インフォメーション
天然本クエ半額は11月末までです。１２月１日から定価
でどんな交渉も受けません・・忘年会で・・と
12月に・・と交渉何件かあったんですが・・すべてお断り
しております。損得でなくルールなんです。
逆に12月の2日に定価でご予約いただいておりますので
確率0パーセントなんです。
11月末までによろしくお願いたします。
忘年会のご予約も団体様のご予約けっこう
入ってきております。 毎年の方がほとんどですので
お席の確保はお早めに・・また仮押さえもできません
もちろん人数の変更とかはできますが・・
常連様が多いお店ですので・・もともとキャンセルとか
まったくないんです。年に1，2回台風の時にあったくらいなんです。
だからネットで見て初めての方がお気軽に席だけとって。みたいな
事でお席キープしてほかのお客様をお断る事はしたくないんです。
だからお決まりになってからご連絡ください。
強気とかそんなんではないですよ・・ちゃんとしたいです。それだけです。
今問題のキャンセル・・でもこれはお店がちゃんとしてないから
だとも思います。20名の部屋に30名ぎゅぎゅに入れたり
ありえないくらい前に作られたカピカピの料理が
テーブルにのってるとか・・時間規制があるので
料理がやっつけ仕事だったり・・凍ってたとか・・
予約時間に行ったら・・前のお客様がまだいて・・30分
立って待たされるとか・・全部経験ありです。
割烹やま は基本時間規制を設けておいません・・
だから・・お席をとったら
1日その席に・・よっぽど時間が空く場合はご予約いただきますが
ほとんど・・断っております。当たり前の事で言うのん恥ずかしいんですが
忙しすぎても断ってます。 席が空いていても・・
強気でなくちゃんとやりたいんです。普通の考えです。
ですから席だけ予約もできませんし・・お決まりになって
からお願いいたします。 いいのんご用意いたします。
忘年会の人気はダントツで極上とらふぐコースです。
このふぐ食べたらふぐ好きになると思います。
くらい美味しい～2キロアップそして・・2キロアップを
調理してる世界ではとてもリーズナブルだと思います。
1年通して12月に集中でふぐを提供したいと思いです。
いろんな所でふぐを食べるからこそ・・食べ比べてほしいですね～
これは強気の発言ですいません。
忘年会人気は2キロアップ極上とらふぐ、天然氷見ブリしゃぶ
天然本クエ・・松葉ガニだと思います。
忘年会ご予約お待ちしております。
御節料理もご予約お待ちしております・
12月31日お昼12時くらいにとりにきていだける方となります。
独り言ブログ
次の月曜日は・・バイクツーリングなんですが
雨らしく・・どうでしょうか～ 待ち合わせが
西名阪針インターで・・私のRestHouse やま
が西名阪針の次の小倉なんです。だから畑からすぐのところ
で待ち合わせです。私の企画ではないので何台くらうかしりませんが
針にいけば・・たくさんバイクが来てるので聖地と呼ばれてますから～
楽しみです。
人生でたくさんの方と行動する経験も少なかったんで
ほんと～一人でなんでもやっていたなぁ～と思います。
一人でできる事を選択していましたね～
時間が合わす事ができないから～です。だから
一人でブラブラしてるので・・しかも深夜です。
後・・畑までバイクで行くくらいです。
それでも楽しいです。 車よりバイクが好きです。
いい車に乗れば・・また変わるかもしれませんが・・
その予定はまったくありません・・
だったら・・海外に行きたい・・です。
ハワイに行きたいですね～どんな所なんでしょうか～
ハワイを悪く言う方って存在しないですもんね～
でもアメリカも行きたい・・でもアメリカは
少し仕事を絡めて行きたいと思ってます。
有名料理人と同じ厨房に立ってみたいです。そして一緒に料理してみたいです。
そんなチャンスが来たら・・行こう～と考えてます。
そんなこんなことを考えていたら・・もう1年終わりです。
年末最後まで・・そして来年も1月2日より営業しております。
それも楽しみなんです。 でも30歳、いや40歳の時よりも
体力はあるような気はします。
30歳の時はバケモノと言われるくらいタフでしたが・・
今も変わらない気はしますね～
ではでは