インフォメーション
忘年会のご予約たくさん入ってきております。
団体様の河豚のご予約おおくなってきました～
本日・・たくさんのおせち料理のご予約も入りました
ありがとうございます。
松葉ガニ・・今年はご予約多いです。・・
１キロサイズを調理してるお店が少ないからだと思います。
大きいからよい！！というわけではありません・・
年齢です。３年だからです。・・５．６００グラムが
世の中で一番出てると思います。よくにいう脱皮したて・・
テレビでこれが一番美味しい～とか見ますが・・
全くのウソです。 まぁ・・夏のフグが実は美味しい～
までテレビでやってる時代ですので・・
美味しいの定義が違う・・と言われれば・・その通りで・・
またこの脱皮したてが・・有名店で高級店で☆のお店だから・・
悔しいけど何も言えませんが・・間違ってます。
少なくとも・・味の定義が違っても・・値段の定義が違います。
たまにご予約の際に・・脱皮したて・・お願いしますと言われます
お断りします。・・２千円で買えますから・・出せない・・
そう答えます。 松葉ガニの美味しさは・・サイズではないんです。
年齢なんです。ですが・・３年物がだいたい１キロアップになります。
また、１００グラム大きいだけで大きく値段が変わります。
大きさでしか年齢を見分けられないからです。・・当たり前ですが・
最高が１，４キロです。私が調理した松葉ガニで・・
今年の５００万の松葉ガニが・・１，３キロです。
割烹やま は１キロアップくらいしか言えません・・
１，１キロでも１，２キロも値段は同じです。
それは・・１，２キロください・・と言われたら困るからです。
無理ですもん・・入る時もあれば・・入らん時もあります。
だから・・１キロアップです。 味のために・・そうしてます。
お好きな方は召しあってくださいませ～
極上のとらふぐも水槽で泳いでいます。
天然氷見ブリも入荷しております。すっぽんも
松坂牛のしゃぶしゃぶ・・シャトーブリアンも
宜しくお願いいたします。
忘年会で入ってきております。
独り言ブログ
寒くなってきました・・今日は寒い。忘年会も始まり
だんだん一年もおわりに近づいてきました・・
今年もいろいろ新しい事を挑戦しました楽しかったです。
今の時代・・何を求めるか？？すごくいろいろな選択肢があると
思うんです。日本という国は・・経済成長ばかり目を向けますが
国民の若い方は特に・・経済背長など望んでないんでしょうね～
豊かさの観点が違うんです。で私は・・そこは若い方の考え方
に近いと思います。 経済成長の先の豊かさ・・より時間的
余裕の豊かさを目指しています。 労働長いと思われますが・・
料理は労働と思ってませんので・・そこは・・少し若い方と違う
かもしれませんが・・物質的な要求も少ないし・・
ミニマル生活・・が私は好きです。物より食にお金を
すべてつぎ込んでますし・・テクノロジーにもすごい興味があって
なくなるものにお金を遣いたいとずっと思ってます。
昔・・洋服とかカバンをめちゃくちゃ買ったのもあって
今年は・・まったく買ってません・・
来年も買いません・・旅行と食事だけで・・いいと思ってます。
１日コンビニコーヒー１００円でそれ以外遣わないし・・
本もデジタルで読み放題に・・なりました・・後は本屋さんで
見るくらい・・ 後はトレーニングにはいきたいので
それだけです。 仕事を長く続けるためには・・必要ですもん・
で・・このトレーニングに行くようになって・・身体は変わりませんが・・
考え方は変わりました・・必要な物と必要でないものを選択する力が
少しついたと思います。 単純に心斎橋くらいまでだったら・
走っていけばいい～みたいな・・
歩いてでなく走るが大切なんです。
それは時間です。 歩くなら・・自転車なんです。
でも走るなら・・走るが一番なんです。
どこでもいけるからです。 でそれくらい毎日走ってる
わけですから・・わけはないんです。という考え方で
時間を得る・・畑でもあの道具ほしいなぁ～
いや・・お金払って筋トレしてるんでしょう～
だったら・・手でやろう～みたいな・・
で・・どんどんほしい物がなくなり・・
物でなく脳と身体を鍛える事に・・となりました
５月に・・目を手術して・・６月くらいから～
プールに行くようになって・・クエ捌くために！！と
同じように筋トレするようになって・・
２０キロ捌くのん・・筋トレしないと無理なんですよ・・
考え方が変わりました・・またブログに書いていきます。
結構楽しい事かかえると思います。
新しいホームページ作ろう～寝る・・ですね・
年内は無理かもしれませんね～
ではでは