インフォメーション
今年の天然本クエのサービス期間が終了いたしました
たくさんのお客様のご来店本当にありがとうございます。
12月１日より定価になります。
今年から１２月２３日の祝日がなくなり・・
１年で１２月２２日が一番ご予約の電話が鳴る日だったんですが・・
それでかクリスマスに天然本クエのご予約をいただきました。
ただ２０キロをクリスマスに仕入れると・・絶対に余るので・・
東京から来られる常連様なので・・間違いなくいい天然本クエとなると
それで・・天然本クエ半額！！をクリスマスの２４日、２５日２日間限定
でやる予定です。 是非いらっしゃってくださいませ～
すっぽんを忘年会で・・のお客様すごく多いです。
忘年会だからこそ・・普段食べれない料理・・でという事でしょう～。
割烹やま は団体様もございますが・・６名くらいの
忘年会が大変多く・・そういう会なのですっぽんとか
こだわり素材が多いと思います。
またすっぽんを捌く動画もとっていきます。
今は短い時間だけすが・・インスタグラムに動画で
毎日・・何かアップしております。
下にまたリンクを張りますので・・よければ
インスタもシェアーお願いします。
すっぽんはこの時期は養殖になります。
だから・・ダメ！！みたいな事ではりません・・
魚ではないので・・すっぽんの場合は炊く技術が
ほとんどですので・・そちらが大切です。
養殖でも天然でも美味しく調理いたします。
最近の大阪のお店はポン酢で水炊きが多いみたいですが・・
私は昔ながらの調理法です。もし水炊きが希望なら
そうしますので・・ただ・・昔ながらの伝統的な
調理を味わうのもよいと思います。
それはお客様の自由ですので・・なんでもします。
忘年会にいかがでしょうか～
天然本クエのご予約もたくさん入ってます。
極上とらふぐ・・松葉ガニ、天然氷見ブリなど・・
いろいろご予約お待ちしております。
ひとり言ブログ
今日で11月3も終わりです。とうとう12月です。
1年が早いです。
昨日東京から来られたお客様・・しかも・・いつも
そのまま東京に帰る・・お客様です。長いお付き合いですが
ほんとうにありがとうございます。
ミャンマーにすごく興味を持たれてので
昨日はバタバタで・・ミャンマーについて・・話せなかったので
偉そうにいって・・1回行っただけなんですが・・
すごい素敵な国です。・・私達は・・ほんと・・
すごく至りに尽くせりの待遇を受けたので
行かれる方でいろいろ感じ方は違うところ思うのですが・・
治安はとてもいいです。私達はヤンゴンに在中の方に
お世話になったんですが・・空港から
ほんと都会です。ところがヤンゴンを出れば・・
もう集落になります。・・ヤンゴンにいるかぎり
何も不自由はないです。食事も美味しい・・これも
美味しいお店しか連れてもらってないので・・
ただただ美味しかった・・ おしゃれなお店も多く
また・・少し いや まったく入れないようなお店
もつれていってもらったんですが・・
大阪で食べるミャンマー料理よりはるかに美味しかったです。
で・・パコダ（寺院）これは。日本の奈良、京都とは違って
ほんとうに素晴らしい～・・幻想というか・今でも感動が忘れられない・
そして・・ゴールデンロック・・これもすごい・・
こちらはヤンゴンから結構遠いんです。
ですが・・是非・・そしてそのゴールデンロックまで
トラックにのるんです。・・これはしんどいけど
経験～です。日本では絶対経験できませ。
その辺からイメージしてるミャンマー
だと思います。いろいろ感じる物があると思います。
ただただ・・私達はほんと・・素敵な時間を過ごさせていただいたので
いい所だと思います。
また数年でまた町の風景も変わると思います。是非楽しんできてください。
私も生きてるかぎり・・どんどん世界中いろいろ行きたいと思います。
人生で2回目の海外でしたので・・
ただテクノロジーというのはすごく・・ほんと便利です。
スマホでなんでもできる・・
で・・奈良の畑も・・20キロのクエを捌くとか・・猟銃とか・・
自分のやってる事、料理をどんどん動画にとってアップしよう＝と思ったんです。
来年からはYouTubeにあげますので・・今はインスタで・・1分しか無理なんですが
編集も覚えていきます。
で蕎麦打ちの仕方とかケーキの作り方とか・・河豚を捌きとか
お手軽レシピーとかあまりもので美味しくとか
また射撃の様子とか・・やりたいのは世界の市場めぐり
とその国の素材を調理する・・なんです。これは一生かけて・・
やりたい・・それも動画で・・
インスタもシェアーしてください。
こちらインスタグラム
宜しくお願いいたします
ではでは