鮮魚あんこう～のご予約すごいんですが・・

 

当日今からあんこう～・・が多いですが・・できないんですね～

 

氷見ブリ、ふぐ、天然本クエは・・今の季節ほぼあります。

 

ですが・・あんこうはご予約分しか・・仕入れません・・

 

ほとんどそうんあですが・・クエ、ぶりは大きいので毎日

 

ご予約が入ってるので・・あるという事で・・

 

あんこう～お客様のご予約で仕入れます・・

 

　ですから2日前にはご予約いただければ・・ありがたいです。

 

後・・熟成でなく・・鮮魚ですので・・今日のあまりはすべて食べます。（笑

 

それくらい鮮魚でないと・・調理しません・・

 

みんなしてますけどね～・・私はしません・・

 

これをすれば・・毎日入荷できるのですが・・

 

やっぱりアンコウってのは食感の素材ですので

 

新鮮であれば・・１分でも新鮮が美味しい～素材です。

 

私が調理する素材では松葉カニ、イセエビ、すっぽん、アンコウです。

 

　鮮魚にこだわるのは・・後は熟成しますので・・

 

　ただ・・美味しいです。・・アンコウはできるだけ・・骨まで噛んで

 

くれたら・・嬉しいです。骨からでる出汁が美味しいし

 

また骨を噛む食感も楽しい～それがアンコウ～です。

 

是非楽しんでいただきたいです。

 

ご予約お待ちしております。

 

天然本クエ、松葉ガニ、天然氷見ブリ、松坂牛すきやき、しゃぶしゃぶ

 

楽しめると思います。詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

　最近・・市場でもお店を年内で辞める話をよく聞きます・

 

いつも自分も・・頑張らないとなぁ～と思います。

 

本当に思います。

 

私が思うにも・・この５G・・携帯の今４Gで・・５Gになると

 

世の中が変わるスピードが倍増すると思ってます。

 

AIが進むという事です。　いろんな仕事で人がいらなくなるという事です。

 

そうなると・・会社へ出勤する方も少なくなり・・

 

飲食店も少なくなり・４月から禁煙で・・これも

 

困るお店が増えるという事になります。

 

いろんな職種で・・人がいらなくなるんですが・・

 

それが悪い事でもないと思ってます。

 

AIのおかげで時間ができるわけですから・・

 

私はそう思います。いろいろ勉強する時間、経験する時間を作れる

 

わけですから・・ただ・・貧富の差は広がるとは思います。

 

AIを利用するというのは・・ほとんど外注になると思うんです。

 

自分でシステム作れる方は少ない・・で外注できるかた

 

つまりお金持ちがどんどんお金持ちになるという事です。

 

でも・・ですよ・・ここが・・私の考えなんですが・・

 

そこまでいくと・・お金持ちが・・目標の人間も少ないと思います。

 

私もそうです。価値観が変わり・・時間の保有になると思います。

 

つまり働かない事です。これに関しても賛成派なんです。

 

めっちゃ働いて・・いっぱい電力つかって・・余る物を作る

 

そして廃棄のためにも・・ガンガン火力発電、原発を起動して

 

電気を作り・・その電機のために働く・・といのはどうなんでしょうか～

 

　そして地球を壊していく・・バランスがくずれてると思うんです。

 

だから・・もっと少なく・・そしてもっと丁寧な・・がこれからの

 

日本の道・・だと思うんです。この５Gで・・近代化はとても進みます。

 

農業でも・・ドローンで農薬吹きまくりで・・無人の農業機で

 

農業が勝手にできるようになります。

 

またたくさんのコメや野菜もできます。酪農も簡単に育てられるように・・

 

魚の養殖も進みます。　だからこそ・・丁寧な仕事が必要だと思います。

 

　ただ・・デフレはずっと続くと思います。

 

観光都市である国であるのと・・AIのおかげで・・だから

 

お金持ちでなくても・・いろんな事ができる時代だと思うんです。

 

私もそうですが・・老後とか考えなければ・・なんでもできます。

 

　お金を貯める事より・・経験を増やすことの投資です。

 

だからなんでもできるんです。

 

ただ・・なんか息苦しさ・・感じるんですよ・・

 

それは・・誰もわからない未来を決められてる感だと思います。

 

だからこそ・・自分で考え・・自分で予想する必要があるんです。

 

今・・私はそう思ってます。だから・・旅行も行くし・・勉強もします。

 

そこに投資していきす。　こんな未来にしたい・・と思って・・

 

まぁ・・そんな未来を楽しむために・・今を楽しんでいかないと・・

 

ではでは