アンコウ鍋～人気しております。素晴らしい～です。

 

アンコウ鍋は石川県から直送できております。

 

石川で胃袋などはずして・・大阪にきますので

 

臭みなどないです。ただ・・鮮魚であって泳ぎでないので

 

お刺身は・美味しくないです。泳ぎでないとやはりだめです・

 

肝は最高ですよ・・間違いなく・・アンコウですから・・肝

 

が最高でないと・・と思います。

 

春くらいまで・・ほんと美味しいアンコウ～が仕入れられます。

 

是非おためしくださいませ～

 

　ふぐも2，5キロアップ最高です。

 

後　松葉ガニ、天然氷見ブリ、天然本クエなど

 

高級魚たくさん入荷できます。

 

詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

昨日は淡路島へ・・３年とらふぐを食べに行ってまいりました～

 

サイズは１，５キロくらいでした・・味は・・まぁまぁ～でした

 

想像通りです。変な後味がします。餌のせでしょうね～

 

まぁ・・こんなもんかなぁ～と思いました。

 

久しぶりの淡路島・・で気持ち良かったです。

 

　明日・・税理士さん所に行って・・申告も終わり

 

これでほっとです。

 

４月から働き方改革ですね＝・・もう飲食店は無理でしょうね～

 

冷凍、レトルト、そして機械が多くなります。

 

職人という世界は消滅しますね～

 

　無理ですもんね～・・私も自分の技術を伝える事が

 

できませんでした・・無理だわ～

 

とにかく教えるために・・いくら払えば・・の世界です。

 

ふぐの捌き方・・仕事終わって・・教えたるわ～２時間で３０００円

 

払うから教えさせてくれ～みたいな話です。

 

明日もお願します！！明日かぁ～明日も３０００円払うのか～

 

どうしょうかなぁ～という世界になります。１０回教えたら３万円

 

そして・・そんな項目がいっぱい・・８時間労働でした

 

８時間以内で教える事はできませんから・・残業になります。

 

悪夢でしょ～・・蕎麦なんて・・３０万払って・・理解できるくらい

 

ではないでしょ～実際打てるのに１００万以上払って

 

そのころ・・辞めるんでしょうね～・・

 

だから・・料理教室のプロ専門をやろうかなぁ～と

 

思ってもいます。　プロ専門です。

 

　もう・・働きに行っても教わる事はできません

 

調理学校は・・幅が広く・・実践では無理

 

だから・・プロの料理人専門に・・と

 

ただ・・これは面白い・・と思わないので

 

やえらないですが・・もし読んだ方で

 

やろうと思ったかたやってください・・

 

もう職場で技術はこの働き方改革で無理です。

 

だからこそ・・今・・みんな８時間労働だったら

 

時間もあるだろうし・・いいと思うんです。

 

私は世界でやります。世界中で・・料理教室するんです。

 

　どこでも・・いきますと・・面白い・・

 

　そんな事も考えております。

 

　　まぁ・・引退してからの話ですが・・

 

それも楽しみ・・

 

ではでは