近年は2，5キロサイズのふぐが入荷できてます。

 

高級魚が売れない時代だとお言われております。

 

ありがたいです。これで仕入れられてます。

 

逆にもっと売れない事で・・業者がつぶれる心配は

 

しております。１０年持たないと思っております。

 

びっくり～ですか・・なりますね～

 

ほとんど・・そういう会社は外国人労働者でなりたってます。

 

昔なら中国人・・ですが中国人の給料はもう日本人以上。。

 

なぜなら・・お客様が中国人ですから・・

 

それでもう中国人は雇えなくなって・・ベトナム人で

 

もうベトナム人の給料も高騰して・・

 

次はミャンマーかなぁ～と思ってます。

 

ミャンマーに行ってそう思いました・・

 

そうなると・・受け継ぐ事はできません・・もう今

 

でも・・難しいと思います。だからこだわりがなくなると思います。

 

そうなると・・私居場所もなくなります。

 

天然の魚は同じような感じ～です。

 

子供の頃から食べた事がない人種がやるんです。

 

DNAの問題もあります。　まぁ～

 

日本もヨーロッパみたいな～食文化・・になるでしょう～

 

で。。ヨーロッパは日本的な料理が流行るんでしょう～

 

面白いですね～　移民の時代なんです。人が移民しなくても

 

文化が移民したり面白いです。私もヨーロッパで日本料理

 

をやってるかもしれません・・

 

私は出張料理で外国の方にかなり料理してるので

 

特に・・思います。日本の素材って・・すごいやろ～って

 

そう思って料理しております。ほんとに恵まれた環境だと思います。

 

　　この環境をずっと残してほしい～と思いますが・・

 

そう考えると・・極上とらふぐ・・食べてください・

 

私はマグロを食べる度に思います。・・昔のマグロは美味しかぅた～と

 

もうまったく別の物になってしまってます。そういう意味で

 

の話です。　大間を食べても思います。

 

仕方ないんですが・・養殖が・・ほとんどですから・・

 

それも時代だと思います。

 

極上とらふぐ・・いい感じ～ですよ・・

 

是非召し上ってくださいませ・・

天然本クエ、松葉ガニ。天然氷見ブリ

 

ご予約お待ちしております。

詳しくはホームページで

 

 

独り言ブログ

 

明日は休みで畑仕事です。天気よさそうで

 

嬉しいです。

 

今日はお客様の合格祝いを・・聞いてとても嬉しいです。

 

家族で来て下さってるお客様で・・気にしてたんです。

 

で合格聞いて・・よかった・・嬉しいです。

 

私もいろいろ頑張りましょう～

 

と思いました・・

 

　勉強しましょう～

 

コロナに負けず・・

 

ではでは