「割烹やま」を御利用されるお客様は、接待、記念日、宴会が多いと思います。

お昼は顔合わせ、法事、などが多いです。

大事な場面での御利用本当に感謝しております。

今日も誕生日のお料理でした。

常連様ですし。

創作料理で御出ししました。ただ、「割烹やま」は素材命です。素材屋ですので

何を食べてるかわかる料理を提供しております。

なすびは、なすびの味、玉ねぎは玉ねぎの味です。

ソース重視ではなく、素材命です。

ただ、豆腐、ゴマ豆腐、卵豆腐すべて手作り、

伊勢海老も生きてるもの。黒鮑も生きてるなど

ちゃんとした素材を美しく料理する。記念日ならではの・・・・

それが、「やま」です。

料理は楽しいです。本当に・・・・まだまだいろんな事、勉強して、体験して

もっと美味しい料理を作れる板前めざしてがんばります。

この楽しさをブログで伝えたいですが・・・・・・・

大阪上本町,ミナミで１４年和食、日本料理を中心に季節のお鍋
（ハモ、すっぽん）など夏に旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。ハモの会席もございます。
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。
ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません・

http://www.just.st/?in=303110こちらでは私の考える事、思う事を書いてます。店とは関係ない話で皆様のご休憩ややる気の薬にならばと・・・・