伊勢海老の季節です。春に旬をむかえます～

 

美味しい季節です。よくでております

 

伊勢海老ももう年中あるような素材ですが

 

今は美味しい季節なんです。

 

この伊勢海老という素材・・一番大切なのは

 

食感です。このぷりぷり感が大切で

 

火の入れ方だと思います。

 

そして醍醐味だと思います。

 

伊勢海老コースの焼き

 

はそれを楽しんでいただきたい～

 

と思います。後・・造り盛り

 

ブイヤベースもパスタ、天ぷら

 

と面白いコースになっております。

 

是非一度お試しください～

 

筍会席も人気しております。

 

鳴門鯛もいい感じ～ですよ

 

 

詳しくはホームページで

独り言ブログ

 

昨日はお休みで・・お食事で・・

 

食べたコースで感動しました・・

 

最後シェフが出てきてくれて話すのですが

 

本当に素晴らしい～と絶賛しました

 

私の職業とかいつも絶対にいませんし

 

正直・・どこでも褒めます。

 

ですが・・昨日は興奮するくらい美味しかった～

 

自分も頑張ろう～と思いました。そして

 

私が美味しいと言えば・・世の中の方が

 

そのお店に行ってくれるくらいの人間になりたい～とも

 

思いました・・　決して・・評価されてるお店でなく

 

また・・私は料金もしらない・・なんもしらない状態

 

でいくので・・コスパがいい～とか悪いとかもなんも

 

しりません・・ただ・・美味しいか美味しくないか？？

 

だけを考えてたべてます。

 

で素晴らしい～という言葉を出す事はほんとない・・

 

一人１０万円の食事でもなかった・・これも料金は食べてる

 

時は知りません・・高いから美味しい～というのが

 

嫌いだから・・それでも興奮する事はないです。

 

昨日は顔を上げる事がなかった・・ずっと料理を

 

食べながら～感じていました・・食べ終わるまで

 

皿を見つめていました・・

 

自分も頑張らないと・・と思いましたね～本当に

 

でシェフの考えを聞いて・・同じだなぁ～と思いました

 

割烹やま　のお客様にも・・そんな気分で帰っていただきたい～

 

と思いましたね～。

 

でもその店で美味しいとかいうお客様はあんまりいないらしい～

 

それにびっくり・・目に見えない仕事をいっぱい

 

してるからかなぁ～と

 

　だから私が評価して・・いろんなお客様が行って

 

またその店が盛り上がる・・そんな人間になりたいと

 

初めて思いました・・

 

それで・・とにかく・・頑張ろう～と

 

やる気満々です。

 

料理の力はすごい～です。

 

年間ものすごい数のお店に訪問してます。

 

食べログで２０００回訪問記念とか

 

書いてる方いますが・・そんなんすぐです。

 

　味覚を鍛える・・という方法があるとすれば

 

他店に食べに行くしかないんです。

 

味覚のセンスを鍛える事です。

 

ではでは