四万十川天然鰻のご依頼・・めちやめちゃきました～

 

嬉しい限りです。　そして・・うな重のお持ち帰りも

 

つい先週くださった生駒の方が・・またご依頼をくださいました

 

生駒から・・わざわざのご来店です。・・本当にありがとうございます。

 

この調子で頑張ります。本当にお客様に元気をいただいております。

 

本日も常連様で・・女性でお一人で来てくださる方のご来店・・

 

いつも和洋のコースを食べてくださる素敵な方ですが

 

優しいお言葉をいつもかけてくださいます。

 

はい・がんばります。ありがとうございます。

 

四万十川天然うなぎコース人気しております。

 

ご予約お待ちしております。

 

独り言ブログ

 

　暑いですね～もう真夏です。　これでウィルス生きれる？・

 

と思います。経済的にはこれからが勝負です。

 

ウチみたいな弱小のお店でもいろいろ考えて動かないとと思ってます。

 

とはいえ・・基本は変わりません・・自分のやりたいこと・・が最優先です。

 

そのうえで・・一般の出張などもやっていきます。

 

企業さんの出張も入りそうです。こういう仕事で鳥の目です。

 

実際に世界中の方がきますので・・世界の方の食べ方で表情で

 

いろいろ事情を学びます。勝手に想像してるだけですが・・

 

それとネット話で・・世界はこうなるんだろうなぁ～とか

 

考えて楽しんでます。　市場は・・虫の目です。気温で変わる

 

魚の表情を読んでます。・・全然違います。

 

そうそう・・市場でベトナムの子ですが・・魚を〆るのが

 

べらぼうにうまい子がいます。今まで二人目です。この子なら

 

〆てもらってもいい～と思った子は・・後は自分でやるから～です。

 

絶賛です。・ただ褒めても日本語が通じなくて・・英語は？？

 

通じて・・びっくり・・めちゃ英語やったら・・話すやん～

 

で感じたんですが・・ミャンマーで車の運転手さんと・・二人になり

 

私にある儀式の説明をしてくれたのですが・・すべて英語

 

すらすらしゃべるんです少しミャンマーを学力をなめてました・・

 

多分日本人では・・無理だと思います。ベトナムも同じです。

 

日本語はまだ話せないけれど・・英語は話せる・・そして

 

もう３０年くらいかよってる市場で・・魚を〆るのがすごい！！と思った

 

のは二人で・・今のベトナム人の子には負けると思いました・・

 

 

やがて日本語も覚えるでしょう～そして魚の技術も覚えて帰るでしょう～

 

英語と日本語、ベトナム語、そして仲間に中国人で中国語も

 

理解して・・日本の味を国に帰って・・広めるでしょう～

 

そして母国にはいっぱいの日本の文化や・・工場など日本があると思うんですが

 

労働力でも勝つでしょうし・・すごい国になるだろう～と思いました。

 

いつかは・・ベトナムも日本も物価も変わらなくなり・・私もベトナムで働けるように

 

ベトナム料理も食べまくろう～と思いました。ヤギが苦手なんです。

 

後は美味しいと思いますが・・目の前の生活で・・いろいろな時代のヒントが

 

 

ころがってます。・・面白い～ですね～　子供の頃から・・こんな想像が好きで

 

そして趣味でした・・あいつは・・この先・・こうなるとか・・いつも考えてました

 

今は国ですね～情報がただでいくらでも入ってくるので・・逆に見ませんが・・

 

楽しいです。とにかく・・移動・・とか動く世の中です。

 

昨日は移民という言葉をつかいました・・世界ではそうだと思います。

 

世界中どこでも働けるからです。・・ですが・・国内でもそうです。

 

それは・・食事でもそうです。昔はいきつけのお店３件を交互みたいなレベルだと

 

 

思うんです。　ですが・・今はネットでしかもナビでどこでも迷わずいける

 

今から青森のどこそこのラーメンを迷わず食べにいけるんです。

 

鹿児島の田中さんの家に行こうと思ったらいけるんです。

 

これ・・文章にしたらすごくないですか～

 

私の宇陀の山の上のお店は・・ナビにものらないので・・これませんが（笑

 

そして・・働き方改革で時間ができたんです。・・そして・・ほとんどの家庭で

 

必要な物は手に入れてるんです。じゃ～どこにお金が行くか？？移動でしょ・・

 

旅行とか・・いろんな所に行く機会が増えるんです。そしてこんなところに

 

住みたいなぁ～とか思うんです。そういう生活を繰り返す事が

 

ステータスになると思うです。後・・主食が米からパンの割合に

 

変わったのもその理由の一つです。　それは日本人の感覚では

 

米は炊く・・パンは買うでしょ・・だから米を炊かないなら・・

 

炊飯器はいらないんです。ごはんも買うという感覚でいえば

 

荷物が少ないんです。・・最近コインランドリーめちゃ増えたのもそうです。

 

外人のためかなぁ＝と思いつつ入ると・・日本語表示しかないんです。

 

つまり日本人相手なんです。コインランドリーがもう洗濯機をもたない

 

時代かもしれません・・それも移動しやすいんです。

 

そう考えると・・どんどん移民という考えになるんです。

 

で・・私達料理人も・・移動しながら働く時代かもしれません

 

コロナで早まりましたね～収入より時間を楽しむに・・

 

今から準備していかないと・・と思います。

 

ただ・・それは技術、体力、知能だと思います。

 

今までの肩書・・紙に書いた経験ではなくて・・

 

実際に目の前でできる経験だと思います。

 

勉強しなきゃ・・

 

ではでは