本日で２２周年迎えました～２３年目入りました・・

 

私的には・・まだまだやりたいこと満タンです。

 

これからもどんどん頑張ります。ありがとうございます。

 

お持ち帰りブームは続いております。　ハモの持ち帰り

 

宅配がよくでております。　コロナのおかげです。

 

全国に発送いたします。　後・・お持ちかえりは・・その分サービス

 

たくさんさせていただきます。　

 

税込み１８０００円です。

 

２２周年サービス・・シャトーブリアン、天然本クエ・・ご用意できます。

 

いろいろご用意しております。

 

詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

明日からら２３年目です。・・・３０周年まで頑張るつもりです。

 

いつも期限を決めて仕事してます。・・期限を決めた方が・・一生懸命働く

 

と思うからです。　だらだら～気が付けば・・５年・・とか嫌なんで・・

 

残り８年・・ほんと心から頑張って・・いい料理を提供したいと思います。

 

でから・・毎日アグレッシブに生きてます。休みは畑仕事とDIYなど・・

 

料理も楽しんで作っています。

 

そうそう・・嫁さんに・・２２年で一番言われて嬉しかった事は？？

 

の質問で・・いっぱいあってどれか決められないんですが・・

 

昔居酒屋時代・・ほんとお店はいっぱいで・・常に満席で・・お客様が

 

多すぎるクレームがたくさんありました・・ですのでご予約は一切とりません

 

すぐ埋まるからです。　ですが・・あるお客様が・・私は厨房にいるので・・ウチのスタッフに

 

ここの料理長は・・ほんまにこんな値段で売る人やないと思う～・・すごい所で

 

修行したんちゃう～・・だから・・君らは・・この料理長の下で働く事はほんと

 

素晴らしい経験やで～と・・そして・・料理長には内緒・・で・・次から・・１万円の料理のコース

 

２人前で・・毎月・・２３日に大阪に来るから・・毎月やってくれる？？と

 

そう始めて・・ウチのお店を予約を取った日なんです。全品３９０円のお店で

 

料理一人１万円です。・・しかも毎月・・そのオーダーより

 

スタッフに・・私の事を褒め・・そして頑張れ～と言ってくださった事

 

すごく嬉しかったです。　実は・・全員にいろいろ言ってくれてたみたいですけど

 

私は・・なんせ・・毎日空気なくなるくら満席なので・・すべて手作りですし・・

 

もう料理しまくってで・・話をしたこともないんで・・

 

で・・そのスタッフの一人が泣きながら・・入ってきたんです。

 

私は・・また誰が・・わけわからん事言われたんか～ともうほっとけ

 

いちいち向かうな！！と怒ったんです。毎日の事ですから・・

 

そしたら・・泣きながら・・感動です。・・ここの料理が最高！！と

 

言ってました・・高級店の味だと・・そして僕に頑張れ～と

 

泣きながら・・そして１万円の料理を作ってくれ～と

 

私は安くて美味しいお店は・・流行る・・流行るとお客様が我儘になる

 

そして・・いろいろ怒られる・・そう感じてました・・ほとんどこのパターンです。

 

お店同士の話も・・だから辞めるか・・店をやり変えるか～しかないと身をもって感じました

 

そして・・その勇気をくださったお客様です。　もう・・その道は決まってました

 

背中を押してくださったお客様ですね～・・もちろん２２年間お店をやれば

 

まだまだ・・そ思い出す素晴らしい思い出はあります。

 

本当に幸せだと思います。　

 

　だからこそ・・いろんな変化ができるように～柔軟に

 

頑張らないと～思います。

 

本当にありがとうございます。