ブログをよんでくださってる皆様はご存じだと思いますが

 

和牛の世界が偉い事になってます。今日のニュースです。

 

あまりあまってます。　しかもブラン牛が・・

 

日本でなく中国人へ提供ができないからです。

 

松坂牛もそうです。日本の一番ブランドも中国人が来なければ

 

余る・・という状況・・しかも交配は売れてる・・いいんですかねぇ～

 

と言いたい・・本当に中国に支配されますよ・・１０年後は食の世界は

 

支配されてると思いますが・・もともと１０年後はなると思ってました。

 

黒門市場なんて・・中国人いなければ・・もう誰もいない状態・・大阪の台所ですよね～

 

私は中央市場に行きますが・・高級魚はどんな依頼でも対応してくださいます。

 

もちろん値段はいいません・・前提ですが・・　３０年の信頼がありますから・・

 

でもここ数年は・・中国人との取り合いです。　市場も中国人を優位に考えてました

 

松坂牛のシャトーっブリアンの塊・・ヘレもついた１０キロほどの塊ですが

 

多分・・大阪では私か中国人い＝だと聞いてます。

 

中国に送るみたいです。　もちろん私は・・魚も扱ってますので

 

たかがしれてますが・・希少部位なので丁度バランスがとれたのですが

 

中国がいなくなると・・もう大変・・

 

まさに・・中国頼りです。コロナのせいで日本の消費の低迷みたいな

 

事が書かれてましたけど・・これが私のテレビ嫌い～になる所ですが

 

中国もう日本の食文化を買ってると思います。

 

そして・・中国の安い・・安いを日本人が食べて・・です。

 

今回・・災害で野菜が奮闘してますよね～ネギや大根、ほうれん草

 

そのままなのは・・中国から輸入されてるから値段で戦えないからです。

 

もし・・白菜も中国が輸出していたら白菜も同じ値段・・ちなみに今。松茸がとれる時期なので

 

白菜もできてます。ただ中国での需要が高いからです。

 

私は買いません・・買った事もないです。居酒屋時代から～

 

それは日本料理を学んだ料理人としては・・と言えばカッコイイのですが

 

私は味です。１００倍違う・・食べに行ってネギ食べた時わかるもん

 

中国産だと・・今は野菜も作ってるからよけいにわかる

 

だから調理しません・・味が良い間は・・です。

 

だから・・ちゃんとしないといけないと思います。

 

目に見えない仕事をちゃんとしないといけないという話です。

 

そうでないと・・中国にどんどん押されます財力と人口が違いますから

 

いつか・・中国の方が目に見えない仕事をし始めます。

 

私も市場で・・教えますもん・・やはり私に親切だから・・

 

そして世界を視野に入れてるから

 

中国で料理したいし・・です。（笑

 

松坂牛の話から飛びまくりですが・・充血です。

 

是非ご予約お待ちしております。

 

詳しくはホームページで