本日はお昼からご予約でした・・ありがとうございます。

 

まだまだコロナです。豪華お弁当のご予約毎日いただいております。

 

ありがたいです。　すべて一度は召し上がっていただいた方ばかりです。

 

逆に・・ホームページ見て・・という声は一切ございません（笑

 

５０００円（税別）という正直・・高いです。そんな高いお弁当・・思って

 

いただいて普通です。私もそう思います。

 

お店的にも・・１０００円を５個作った方が楽で利益が高いんです。

 

５０００円ですよ・・・作る方も・・プレッシャーを感じますよ。

 

もちろん１０００円でもかんじますよ・・突っ込みなしでお願いしいます。

 

しかも・・割烹やま　に長年きてくださってる方しか頼まれないお弁当ですので

 

そらゃ・・そうです。誰も知らないおっさんのブログ読んで頼もうとは思いません

 

だから・・めちゃ真剣です。　そして・・お弁当という事で、明日も食べれるように

 

ものすごくたくさん入れてます。　残しても明日も食べれる・・なので

 

作りやすいんです。だから・・白ご飯なんて入れません・・必ず

 

調理したご飯を入れてます。明日・・食べやすいように・

 

おかずがたくさん入ってるのでご飯までたどり着けない・・

 

でも炊き込みご飯でしたら次の日も食べやすい～でしょうし

 

割烹やま　の〆は手打ちそばが多いので

 

私のごはん料理あんまり出してないので

 

またお弁当で・・なんかいい感じ～だと思ってます。

 

そして・・いずれ・・売上の半分は弁当になるかも・・くらい

 

これからの生活様式に・・という事も頭の隅っこにあります。

 

そして・・これがなにより・・楽しい・・んです。

 

もともと好きあんです。お弁当とか・・八寸とか

 

いろいろな料理を盛り込むのが好きなんです。

 

　だから・・毎日少しでもご予約入るのは楽しい

 

そして同じ方なので・・ほぼ・・お弁当のご依頼くださる方で

 

私のおもう所・・１組以外は皆様・・ブログ読んでくださってる方

 

ばかりなので・・内容を変えない所も面白い

 

品数が多いからこそ・・飽きられるんです。これはほんとで・

 

どこかの・・スタンダード大学だったかな・・

 

シンプルほど飽きられない・・と

 

吉野家愛好家は・・値段でなく・・あの味が好きで

 

それ以外の定食とか・・絶対食べないですやん

 

それはシンプルだからです。

 

唐揚げ弁当食べる人・・ってほんと毎日のように

 

それを食べてるでしょう～

 

そうシンプルでなく・・飽きさせない料理・・それは・・それは・・

 

何だと思います？？バランスだと思うんです。

 

なぜ・・いろいろおかずが入ってるのに・・飽きて・・牛丼は飽きないか？？

 

　いっぱいおかず食べても・・心に残るのは１品。もしくは２品なんです。

 

だから・・お弁当を作るヒントは・・その心に残ってるもらう

 

一品をいかす料理を考えるわけです。

 

ボスを一品考え・・それに応じ料理なんです。

 

お弁当は食べる方が口の中で調理するので・・それを計算するんです。

 

自分ならこれから食べて次にこれ食べて・・そして私が思うメインを食べる

 

口に入ってどう感じるだろうか～を想像してるんです。

 

米と食べるのか・・酢の物と食べるのか～など

 

そしてその味の具合を考える・・それが面白さです。

 

答えというか正解がなから・・面白いです。

 

豪華お弁当・・いかがでしょうか？？

 

ハモ、すっぽん、おこぜ。うなぎ　いろいろご用意しております、

 

詳しくはホームページで