松坂牛のすきやきを食べた方は次はしゃぶしやぶというご予約

 

とても多いです。私は生きててあんまりしゃぶしゃぶを食べた経験がない

 

選択する事がなかった人生です。だから・・その発想がなかったのは本当です。

 

そもそも　すきやきもお客様からのリクエストで始まりました・・それで

 

それそれは・・あっこっちのブランド牛を買いあさり・・食べまくり

 

割り下、ゴマダレももちろん私が作ってます。そして最後

 

但馬牛と佐賀牛と松坂牛での選択・・丹波は地元だし・・と

 

ですが・・これが面白いんです。・・なぜ松坂牛にしたと思います?

 

 

数回仕入れると・・ほかの2社は・・まばらに味が違うんです。

 

いい悪い関係なく・・味が違うんです。多分・・業者もそんな食べてないと思うので

 

わからないと思うんです　。見た目だけで・・わかったつもりなんです。

 

以前・・お酒で・・これ味違うわ～と焼酎にクレームを出した事があります。

 

もちろんバカにされました・・酒屋にも酒造にも・・でも数年後・・不正が発覚

 

テレビでもやってました・・従業員が・・まぜものをしていたと・・

 

大手酒造です。・・私はお客様には出さずにおいていたので

 

酒屋に・・製造番号があるので・・数年後てに返品してもらいました・・こだわるというのは

 

そういうことだと思います。

 

新しい酒蔵で日本酒なんてこんな事はいくらでもある・・不正とかでなく

 

原価を落とす・・とかいろいろ・・去年はよかったのに・・と

 

だから・・一流酒造と取引してます。　温度調整など・・お金かけて品質を

 

保持してっるからです。　肉でも同じです。品質管理をちゃんとしてくれてるか？・

 

毎年違うのは・・と思って松坂牛にしました・・その品質分ちゃんとお金をとってるんです。

 

肉が高いという事です。　だから絶対美味しいです。ずっと付き合うってそういう事なんです。

 

一回目はよかったのに・・維持できないんです。そこのはお金がかかるからです。

 

私はそれを理解してます。そのことで高いのは当たり前だと思ってます。

 

で・・ウチとしては・・すき焼やしゃぶいしゃぶは・・仕事としては

 

お肉屋さんが一番だと思うんです。　だから安く提供して・・肉屋さん

 

への注文を多くして・・よりウチのお店をかわいがっていただこうと思ってます。

 

取引始まって数年ですから・・そして私の畑は三重ですので・・近いので

 

いろいろ助かりますし・・です。先日・・近鉄で・・松坂牛の純血のメスでしたら

 

ウチがお客様に出してる・・野菜も含めてのお値段より高ったです。

 

この充血メスまでこだわれば・・当然だと思います。

 

業者もサービスしてくれてます。　私は業者が喜んでいただければ・・と

 

思ってます。　もちろんお客様が喜んでいただけること前提です。

 

松坂牛すきやきもしいですが・・しゃぶしゃぶも美味しいです。

 

どちらもいつでもご用意できます。

 

天然本クエのサービス期間は11月末までです。

 

こちらも・・絶対に損はしません・・是非召し上ってくださいませ

 

本日も23キロ入荷しました・・

 

是非・・召し上がってくださいませ～

 

詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

今日は畑からの出勤でした・・もう山は秋ですね～

 

白菜、カブ。大根と植えて・・もうすぐサツマイモの収穫です。お節料理用

 

です。紫の薩摩芋です。　楽しみです。

 

もうねススキがすごくて・・ほんと秋です。

 

こういう所でいろいろ考える時間としております。

 

本当に・・普通に仕事して家に帰ってる場合では・・ダメかもしれません

 

いろいろ勉強しないと・・・とでも山で読書は・・一生してられる

 

またここでブログ書けたら・・と思います。　まだパソコンをもって来た事

 

ないんです。Wi-Fiとか・・いけるのかなぁ～と

 

まぁ・・いつか・・

 

最近は読書量が・・すごいので・・またブログで書いていきますね～

 

上でうんちく言い過ぎで・・独り言ブログは最近少なくなりましたが・・

 

また書いていきます。

 

秋を楽しみましょう～

 

ではでは