お弁当のご予約が入りました・・もう何個ご注文

 

いただいたんだろう～コロナが始まり・・かなりのご依頼をいただきました

 

これからお弁当が主流の時代が来るかもしれません・・しっかり勉強します。

 

御節料理のご予約もきましたので・・どんどんテイクアウトも頑張りたいと思います。

 

明日は出張料理です。今晩から徹夜です。・・いくつになれば・徹夜せずに

 

食べていけるようになるのでしょうか～（笑

一人で行動する責任とる・・というのはこういう事かもしれません

 

言い訳するな！！とかよくいいうけど・・一人ですから・・いいわけしようがないんです。

 

そんな状況で仕事するなら・・徹夜しかありません・・

 

でもね・・お節もそうですが・・私はいろんな旅館、ホテルで仕事するのが

 

仕事だったんで・・いろんな所で料理してますが・・徹夜の話で24時間しゃべれますが

 

ほんと・・そんな徹夜ではない・・本当に1秒も休憩しませんので

 

まじ徹夜です。そうでなければしないもん・・

 

いや～そんなん集中できないよ・・という方多いと思いますが

 

なんせ・・時間ないんです。ほんまに・・

 

ウチのおせちもそうです。30日まで営業して夜中から作るんですが

 

もちろん数日前から仕込みはしていきますが・・

 

多分・・みんな結構前から仕込んで冷凍して・・

 

30日に仕上げるとか・・だと思うんです。3

 

私はそれをしないから・・3時間がカツカツになるんです。

 

仕方ないです。できるだけ・・ギリギリの方が美味しいんで

 

それが腕のない職人のせめてもの努力です。

 

まぁ・・そいうのもだなんだん必要のない時代かもしれませんけど・・

 

お節でも冷凍配送が主流で・・生お節でも冷凍解凍がほとんど

 

もうそんな30日に徹夜する時代ではないかもしれません

 

ただ・・私と他者との違いは・・私も食べるのん楽しみにしてます。

 

ウチはすべて外食なので・・この正月そのお節が唯一家でごはんを食べる日

 

なんです。後は・・本当に1回もないんです。外食も勉強ですので

 

こちらも腕のない職人のせめてもの努力です。

 

だから自分のおせちを食べるのを楽しみにしてます。

 

後・・1個どこかでお節買ってます。これも勉強です。

 

多分・・食のコメンテーターになったらよかったかもしれません（笑

 

お持ち帰りでも喜んでいただく味付け・・こちらも出来立てとは

 

違うので・・いろいろ考えております。

 

とはいえ・・お弁当5000円（税別です。

 

高いです。めちゃくちゃ高いです。でも値打ちあると思います。

 

是非ご予約おあｍちしております。

 

詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

今日は・・バイク友達の方がはるばる8名様でご来店

 

天然本クエのご予約で来てくださいました・・先日

 

泉大津で・・釣りを教えてくださった・・友達です。

 

もともとバイクツーリングをうちの近所のイタリアンのお店のオーナー

 

さんが誘ってくださって・・行って・・隣でごはんを食べていた・・という

 

事で・・それから今の時代・・すごいですね～インスタにコメントくれて

 

それから少しづつインスタのコメントで話・・先日・・彼のお店に遊びに行き

 

そして家族、友人ぐるみで仲良くなり・・これもSNSのおかげです。

 

みんなで・・はるばる来ていただいて・・本当にありがとうございます

 

ブログは読んでるのかわかりませんが・・またそちらのもよります。

 

昨日は頑張りますコメントいろいろいただきました・・ブログで少し

 

頑張ろう～と思っていただければ・・嬉しいです。でもメールは見ませんので

 

大丈夫ですよ・・頑張ってください・・

 

ブログというのはすごいのは・・自分で自分に話してるんです。

 

一番自分に言ってるんです。そしてやっぱり成長してると思います。

 

こんな事書いてるんだから・・と思う所もありますし・・

 

でも自分の経験上間違ってないと思います。そして人よりかなり下の方から

 

上に上がてきたので・・ピンチからの脱出は・・かなり経験済でもうピンチも

 

ピンチかわからないようになったくらい～（笑

 

でも行動すれば・・すべてOKなんです。これ怒られるかもしれませんが・・

 

人に相談なんてしなくていいんです。自分で考えてわからなければ本を読んで

 

そして挑戦・行動すした方がいいと・・私は人に相談はしたことない

 

その時間ももったいないと思った。その間に改善と思いましたね～

 

今もそうです。もちろん必要な方は必要だと思います。

 

でもなんでも相談よりも自分で考えて乗り越えていく習慣の方が

 

強くなる・・そもそも悩みが少なくなるんｄねす。それは

 

一ミリで改善するから・・相談は時間差が生む・・だから5ミリ、10ミリ

 

と広がる・・また相談者の意見と自分の意見でまた悩む・・本なら

 

本の意見と戦う人はいないと思うので・・多分自分の意見の幅が広がる

 

と思う・・自分の考え+本の考えになる　自分の考えが広がるんです。

 

まぁ・・行動をとれば・・全部正解なんです。で・・その行動までの

スピードが早ければ・・早けいほど・・正解になるんです。

 

だから・・行動です。自分で考えて

 

後・・ほんまに・・人は自分で思うほど人はあなたを見てないし考えてない

 

だから自分の考えで行けばいいんです。・・それ行け～

 

ではでは