GOTOトラベルで・・大阪に来られるお客様

 

フグの季節になりました

 

よくお電話していただりしてたんですが・・

 

どうせなら美味しくなってから・・食べてほしい～からです。

 

せっかく大阪に来てふぐ！！　私も全国で料理して

 

いますと・・観光客用の店になるんです。

 

黒門市場がそうですね～もう業者が買う素材では

 

なくなって・・中国人用・・になったんです。

 

「どうせわからん！！」という感覚です。

 

今年の1月にコロナ前に・・北海道に行ったんです。

 

もう中国人だらけでどこも満席でした・・で・・市場も同じで

 

お目当ての素材は・・もうなく・・中国人用になってました

 

ちなみに中国人用というのは・・値段が高いという事です。

 

そうなるとコロナで・・大変だと思います。

 

割烹やま　は・・世界中からお客様が来てほしい～

 

とは思ってますが・・だからこそ・・日本でも極上と言われる

 

最高級の素材を食べてほしい～と思ってます。

 

GOTOで・・ふぐの話は出てましたが・・まだ無理かなぁ～と

 

そして2キロアップの極上とらふぐ・・入荷しました

 

泳ぎです。　で・・2キロアップって何？？という話ですが

 

ふぐの美味しいサイズです。　クエも同じですが・・

 

もっとも美味しいのは・・天然とらふぐ2，5キロアップ

 

正直・・12000円（税別）～になってます。時価ですね

 

これもいいたいいんですが・・割烹やま　のふぐは畜養です。

 

天然と養殖の間です。　それには理由がありまして・・

 

天然は・・その日釣れるかわかりません・・いやいやクエもそうでしょう～

 

と思いますよね・・ここが大事なんですが・・天然とらふぐ　は

 

水槽で生きません・・ここが腹立つんですが・・いやいやあの店

 

泳いでたよ～とか言われますが・・2日以上は水槽で管理できません

 

で・・1日は釣れた現場で泳がして・・車で運んで・・店で4時間後

 

死亡です。　で・・死んだら・・もう終わりです。

 

どうやって・・常に・・お店に置いとけるんでしょうか～

 

私にはわかりません・・何回もやりましたが・・

 

で・・明後日天然ふぐ2キロアップお願い？？とか言えば

 

アホ！！？？とか言われる世界です。

 

無理やろ・・って多分10万出しても1尾買えないと思います。

 

私はクエもふぐも長崎なので・・強いんです。そっち方面

 

来られた方はわかると思いますが・・

 

クエとふぐを一緒に運んでいただきますので・・それで

 

泣き泣き畜養を仕入れております。

 

順位としては2位です。天然2キロアップの次に

 

美味しい～のは2キロアップ畜養になります。

 

で・・詳しい方も多いと思いますが・・フグは

 

サイズが大事です。

 

本当に・・大事です。というか・・命かもしれません

 

1キロの天然のふぐよりも2キロアップの畜養の方が

 

はるかに美味しいですし・・1キロなら私も天然しか料理しません

 

って言えるんです。ほんまに・・唯一の天然でない魚なんです。

 

ふぐが畜養というのは・・ですが・・素晴らしい～味ではあります。

 

そして・・その申し訳なさもあり・・安いと思います。2キロアップの世界

 

では・・松坂牛と同じくらい価格破壊してます。

 

もう20年間ずっと同じ値段です。

 

それは・・このサイズのふぐのよさを理解していただきたい

 

からです。是非・・召しがってくださいませ

 

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またホットペッパーさんからのネットご予約はポイントがつきます。

お得ですので・・ご利用ください！！

 

｜無料掲載なので・・作るのも時間かかってたんです。

 

だからガンガン利用してください・・１人１０００ポイントです。

 

２名なら２０００ポイント・・そしてまた割烹やまで御利用できます。

 

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お店で２０００円引かせていただきますので

 

国から２０００円振り込まれますので・・

 

絶対得で・・私はなんも損もしません・・ですのでガンガン

 

ご利用くださいませ

 

詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

今日はね～インスタのストリーにもあげようとおもって

 

ますが・・足の手術をして入院して・・リハビリして

 

今日退院で・・もうリハビリが辛かってね～「やま」

 

にご予約入れて・・美味しい料理を食べるのを目標に

 

リハビリ頑張ってきたん～というお言葉・・しかも

 

帰る時に・・何も話さず・・笑顔で帰っていくその時

 

嫁がその服おしゃれですね～の一言で・・今日の為に頑張って

 

きておしゃれして来たんです。

 

めちゃ・・嬉しかった～なんかしみます。やってきてよかった

 

と思う瞬間の一つです。

 

私は本当に幸せだと・・いつも言ってます。

 

常に・・そんな優しいお言葉をかけていただいて・・

 

 新しい事もどんどん挑戦していき・・伝統を大切に

 

していこう～と思います。

 

世の中は・・本当に・・ありえないスピードで変化してますし

 

これは加速していきます。人間の脳みそではついていけないくらい

 

スピードアップすると思います。　だから絶対のAIに頼らないいけません

 

どんな産業もです。　ほんとうに古典を読んでると同じなんですよね～

 

歴史は繰り返す　です。

 

さぁ～！！学びましょう。