とうとう大阪のミナミ、キタの方には時間短縮の要請が出ました。

 

割烹やまは上本町ですので関係はございません。

 

 

いつも通りの平常通りの営業時間で営業さしていただきます。

 

 

もともとご来店なされた方はご存知だと思いますが他のお客様との距離感は

 

しっかりと空いておりますのでコロナ対策に関してはしっかりできていると思います。

 

今年は松葉カニ最高です去年実は頼まれて1.3キロアップ宮内庁レベルをご依頼がありまして、

 

私は市場で買った値段は50,000円2杯で100,000税別なので超えてました。

 

その時もそれでも安いかなぁと思ったのですが、実際私はいろいろ食べに行ってますので

 

それが高いかなとは思いませんでした。食べに行ったら8万くらいしてましたので

 

島根でそれが今年はコロナの影響割と簡単に手に入る感じになっております。

 

もちろん今のところです以前より入荷しやすいのかなあとは思っております。

 

もしカニを食べる松葉ガニを食べるなら本当に今年このシーズンだと思います

 

中国の方がまた日本に来られるようになると3倍ぐらい4倍と値段はどんどん上がっていきます

 

これはもう需要と供給なので仕方がないです。大間のマグロとかも同じ

 

私の人生では1.3キロの松葉カニ1杯20,000円のコースでお出しすることも

 

このブログを書いている現在では可能となっておりますし実際提供しております。

 

ただ松葉ガニは本当に時価なのではっきり20,000円のコースに出せるかというと

 

疑問ですがそれでも去年一杯私の買値の50,000円の松葉カニが

 

コースで20,000円のコースで出せると言うのはかなりお得だと思います。

 

本当に100%とは言えませんがですがそれ近くが1杯20,000円のコースで出ます。

 

宮内庁レベルをご用意できると思います。

 

最近では島根や鳥取のほうに私も年1回はカニを食べに行っております

 

ですが出て600ｇ 700ｇよくて800gの蟹が普通に出てきます。

 

それで1人2万では食べれないですよね～料理の中には北海道のカニやら

 

 

何やらいろいろ混じっております。もちろん割烹やまではその1杯全てを調理いたします

 

かなりお得だと思います。多分私もブログの中でこんなに松葉ガニを押した事はないと思います。

 

すべては中国人の観光がないからだと私は思っておりますぜひこの機会に松葉ガニ1.23キロ召し上がってみてください

ただこの話をしてお気づきの方もいますが・・中国人がいなければ1，3キロが売れない市場

 

日本人が食べてない事なんです。観光国家でいた方がよいのか

 

そうでなく日本人だけで・・こういう高級素材を楽しむ事ができる国するか

 

考えるチャンスなんです。マグロもクエも養殖なんていらないんです。

 

今ある資源で足りる生活を考えた方がよいんです。私はそう思います。

 

そして地球規模で足るを知る事を伝える・・これからのAIの時代も

 

その意識をもてば・・仕事をAIに変わってなくなっても喜ばしい

 

事になるんです。そしてその時間学び・・新しい何かを考える時代です。

 

車でも、家電も日本の得意分野でした・・家電はどうでしょう～

 

ソフトウェアが不得意な日本なので・・どんどん中国、アメリカに

 

負けていく・・シャープ、東芝がいい例ですね～

 

車でも自動運転、電気自動車が支流になります。

 

テスラの株がガンガン上がってます。

 

またソフトウエアです。

 

私みたいなアナログ世代のアナログ人間でも

 

危機感ありますよ

 

コロナがチャンスだと思うんですよね～

 

なんて間違ってます。機械好きがいうのもダメなんですが

 

いつまでも機械の性能ではダメ・・エンジンや家電の

 

性能よりもっとスマートな時代

 

学ばなきゃっ

 

私もこれから・・料理作りかた、哲学、冷蔵庫の修理、とかビジネススクールネットで

 

やろうとも思ってます。独立したい方、学びたい方に向けて

 

こんな小卒レベルの知能でもできると・・いう話です。

 

レシピ、お店の運営方法、マーケティング。

 

中高年の方の独立の仕方・・失敗しないお店の運営とか

 

いろいろやっていきたいと思ってます。

 

セミナー講師やって・・いろいろ面白いと思い

 

もちろんオンラインです。