こんばんは割烹やまです。本日も20時まで営業です。今月末で緊急事態宣言は解除されるみたいですね〜

 

Åもうしばらくの辛抱です。本日も常連様のご来店です。

 

まずはのどぐろのご予約で本日3名様で来てくださいました。

 

 

去年筍会席とすっぽんを召し上がってくださいましたお客様です。

 

 

ブログを読んでいただいてるのか分かりませんが帰りに筍の話をしましたので

 

 

また筍のうんちくもかきます。

 

お客様も前回はすき焼きかな？？何かでいろいろ来て下さっております。

 

 

本当にありがとうございます。お帰りに少しお話しをしました〜

 

 

某ホテルの方です。そしてふぐのご予約のお客様ですが

 

 

もうブログでも何回も書いています。週に何回も来て下さるお客様です。

 

 

本日も本当にありがとうございます。

 

 

本日また常連様がお弁当を4つご注文いただきました。

 

 

本当にありがとうございます。遠いところ取りに来ていただいて

 

ありがとうございます。

 

そろそろ筍の季節ですね〜春がやってきましたねぇ〜と思います。

 Å

コロナで感じませんでしたが・・

 

筍は気温が例えば昨日みたいに20度が続くと、

 

筍はどんどんどんどん成長していきますですので

 

できるだけ早めに召し上がってほしいと思います。

 

 

３月〜４月までがでいいと思います。

 

 

ゴールデンウィークぐらいが一番予約入るので

 

 

今の日本は気温が高いので・・筍の成長も早くものすごいでかい

 

 

大きなサイズになってしまうのです。それはそれで上手に料理さしていただくんですが

 

 

筍やアスパラは土の中で茎が伸びてあっちこっち芽が入る感じなんですよね

 

 

土の中に茎がザーッと山一面に茎があってそこから目が生えてくるんです。

 

だから竹林になるんです。

 

去年とった、筍は茎に傷がいき・・そのままになってるじゃないですか〜

 

 

それが今年また伸びると去年より結構でかくなるんですよ〜

 

茎が太くなってしまうんです、それよりも今年伸びた茎の筍を

 

 

独り言ブログ

 

独り言ブログではいろんなテーマで私のいろんな思いを書いておりますが

 

 

料理とは関係ない分野もめちゃっ書いておりますので。

 

 

別のホームページで書こうと思っております。こちらは食

 

 

と動画を載せていこう〜と思ってます。

 

とはいえ新しいホームページできてるんですが・・なんか納得できず・・

 

 

 

今日はそうですねマインドフルネスについてちょっと語ろうかなと思っております。

 

 

マインドフルネス。瞑想ですなんかちょっと宗教じみたって言う感じがするのですが

 

 

今Googleとかアップルでもそのマインドフルネスを採用されてるんです。

 

 

そもそも　何？？で・・何がいいの？？についてかたります。

 

 

私は本当に今必要なことかなと思ってます。うちの店の子見てても、

 

 

ほんと集中力が足りないというキャベツを切る時も違う事を考えながら

 

 

キャベツを切ってるんです。もちろん集中せずに切れるんでしょうが〜

 

 

やっぱり違うんです。でも・・それがわかる人も少ない・・

 

でこれから・・わかる人が少なくなる＿＿

 

マルチタスクを推奨された時代ですから・・

 

で・・なんでお前がマインドフルネスを語るか？？濃い話ですが

 

 

あんまり経験できない経験をしてるからです〜

 

 

私は子供の頃ものすごく厳しい中で育ちました。団体生活でもう小学校2年のときには座禅を組んで

 

 

2時間とか当たり前でした。私たちは施設で育ち本当に年に2人ぐらいの自殺者がいるんですよ〜

 

 

昔だから・施設の自殺者なんて・・当たり前〜くらいの世界です。

 

 

だから私が小学校卒業するまでの間に何人も自殺をしてるんです。

 

 

やはり施設で育つって事はそれなりのマインドを持っていないと生きていけない

 

 

大人からも子供からもやはりものすごい言葉を投げかけられますので

 

 

言葉の暴力は毎分のように浴びると言うのは当たり前です。

 

 

そんな中やはり大切なのは自分自身をどう思う能力だと思います・

 

 

何か難しいですよね〜自分で自分を受け入られるか〜です。

 

 

結局不安とかストレスと言うのは自分の中から湧き出るものなんです。

 

 

自分からですよ〜絶対他人からでも環境でもない・・

 

 

子供の頃本当に僕は理解したので・・間違いないです。例えばお前は妖怪の子供だーって

 

 

言われてもその言葉で苦しむんじゃなくて。自分で自分をダメに捉えるからです。

 

 

ほんとは・・そんな奴・・ボコボコにすればいいんですが・・

 

 

それをすれば・・施設でボコボコにされ・・全員飯抜き・・

 

 

そのどうしょうもない・・怒り、不安に苦しむんです。

 

 

第三者にはどうする事もできないんです。

 

現代も同じ・・将来の不安も・・今の環境も

 

 

全部自分で作ってるんです。・・すべて・・では

 

 

仕事もなくて・・自由になったら・・これもまた不安ですよね〜

 

 

ストレスは無くなると思うんですよ一人でいれば。でも不安が・・ありますやん〜

 

 

こんなん一生ですよ・・人間は不安の湧き水を抱え込んでるんです。

 

 

ではその湧き水を埋めるのがマインドフルネス・・です。瞑想です。

 

 

私はよく座禅を幼い頃やらされていたんですが・・実は好きな時間でした

 

 

一度・・座禅中〜にアブに刺されたんですが・・それでも気づかないくらい

 

 

呼吸に集中してた事があります。・・寝てたり・・ふらふらしたら

 

 

竹刀で殴られてました・・ある日お寺で・・座禅があって・・すごく

 

お寺の人に褒められて・・いろいろお寺で話を聞くようになりました

 

 

もともと・・空海が座禅を広めた〜話です。

 

 

その時・・お話された言葉は・・

 

人間は自由を求めてる・・君は自由か？？

 

 

違うと思ってるよね〜・・はい。

 

 

社会にはルールがあってそれにそって生きている・・

 

 

ルールが不自由を感じる・・そうか〜？？

 

 

違います。・・ほー平等だな？？

 

 

お前は生まれた時から・・人とは違う環境で生きてる

 

それが・・不満か！！

 

いえ・・不安とかわかりませんが・・

 

 

では・・不安っていうのは不安だと思うからだ・・

 

 

えっ思わなければ・・不安はなくなるの？？

 

 

すべて・・自分自分で自分を苦しめてるだけや〜

 

５年後・・ワシの言った事がわかる・・お前は自由だから〜

 

心が自由なんじゃ〜そのために・・お雨はここで座禅をくんでる

 

しかも・・お前は楽しそうじゃ〜

 

とそして空海の本をくれた・・

 

 

でも・・確かに・・小２の時は・・貧乏・と言われ続けてて

 

いつも泣いてたけど・・今は・・なぜか・・なんとも思わない・・

 

 

汚い服を着てて・・言われても・・なんとも思わない・・

 

 

心の持ち方？？なのか〜・・

 

 

不安やストレス・・自分の中にある湧き水です。だから

 

それを止めないといけません・・その方法が・・瞑想なんです。

 

 

よく空海の本で動じない心・・とかよくでてきます。

 

 

それは・・図太いの意味でなく

 

受け流す力です。それが自由への一歩です。

 

そして瞑想が一番・・です。

 

明日も続き書きます。