インフォメーション
こんばんは割烹やまです。本日も21時まで営業です。少し暖かいくなってきました
気持ちよく畑仕事ができてます。
店前のきゅうりの種も芽が生えてきて畑の季節もそろそろだなぁ〜
2月はDIY がメインで・・柵を作ったりしてました〜
週1回の楽しみになってます。
今年もたくさんの野菜作りが始まります。もちろん無農薬で有機野菜となっております
畑は山の中にありますので朝と夜の温度の差がとても違い山は毎朝霧の状態で水を与えてくれますしかもその水も霧状態で与えてくれますので土全体に染み込むような感じで
野菜にとってはすごく天国な状態です。農薬や化学肥料などは一切与えておりません
よく虫とかは大丈夫なんですかと質問を受けますが・山ですので鳥が、イモリ、クモが
虫を食べてくれるのと・・科学肥料で虫がわくのです。
自然肥料なら虫はわきません・・白菜でもそんなに食べられないです。
強敵は鹿これも自然の流れだと思っております。
冊を何回作っては破られ作ってはやぶられ〜
まぁそれも楽しみだと思っております。
お店ではノドグロが予約がたくさん入って参りました。
先日も輪島ののどぐろについては結構書きましたが、本当においしい素晴らしい
そして貴重なのどぐろとなっております。ぜひ召し上がってみてください
天然本クエも22キロサイズ入荷しております。こちらも歓送迎会様にご予約が入っておりますので
いつでもご用意できますよ〜松原には3月の末で終了となっておりますので
興味のある方はぜひ召し上がってみてください。
いちど食べますと年1回はやっぱ食べたいなってと思う素材となっておりますので
来年も食べたくなると思います。家で豪華お弁当もしくはお鍋の持ち帰り
ちゃんこ宅配等いろいろご用意できますので外に出れない時期ですので家の中で盛り上がる方はぜひ
その時もご相談下さいませ〜花見にいかれる方には花見弁当もご用意しております
ぜひご予約お待ちしております
独り言ブログ
さっきの農薬の話で思いついた会話ですが
これもSDGSと関係あるので・・これからの時代にはいいかもです。
農薬の話ですが・・肥料を与え過ぎて・・虫がわいて・・農薬をまく
これの繰り返しなんですが・・プラス、プラスですやん
しかも経費も倍増ですやん・・おかしいですやん
うちの畑で言えば・・水もやらない・・肥料も店の残飯、・農薬もまかない
経費はいらない・・高速代がかかるので・・経費はすごくかかってますがね〜
日本全体そんな世界ですやん〜大量生産して大量廃棄・・
地球に優しくないですよね〜環境問題がこれからのビジネスのテーマ〜
だと思います。そして私もミニマリスト目指してます。
物を少なく生きようよ思ってます。
これからの時代の人は多kなると思います。
それもSDGSを意識しようが・・しまいが
自然に目が入る情報がそうなっていくんです。
日本は世界的に遅れてます。
政治家の年齢と比例するんだろうなぁ〜と
世代がかわらないと・・ロボタクシーなんて認可される
わけがないですもん・・
ロボタクシーの量産で・・各家庭の車はいらなくなります。
それで・・排出ガスがかなり削減でしょ〜
だから世界では進みます。インターネットも同じで
いろんな物がなくなりました・・本を含め紙
本がなくなれば・・本棚・・テレビもそうでしょう〜
そういう物がなくなるのが・・これからのビジネスだと思います。
それは世界がそこに進んでるからです。
カリフォルニアが２０３０年までにガソリン車の
販売を禁じれば・・いろんな国が同じように・・実行する
バイデンさんは環境問題を重視してるので
さらに加速していくでしょう〜リモートも同じ理由で
進みます。無人もそうです。それを意識したビジネスが
進みますね〜飲食店も同じだと思います。
リモートが増えれば、家で食事をします。外食は少なくなえります。
それで・・子育て世代はとくに・・その次の世代は
外食って何？？になります。
それを想定して仕事していかないと・・でもいい事なんです。
少子化も少しは歯止めになるかもしれません
家事も分担され平等になったり・・
だから私もそれを踏まえて行動しないと・・
と思ってます。コロナで１０年進んだんです。
これからは早いと思います。
ではでは