こんばんは割烹やまです。本日は20時まで営業となっております。

 

 

5月5日まで20時まで営業となっております。

 

 

のでよろしくお願いいたします。

 

早く閉めますので受け付けは早いのは何時からでも承ります。

 

お気軽にご予約してくださいよろしくお願いいたします。

 

 

本日も常連様のご来店です筍会席でのご来店です。

 

こちらのお客様もほぼ全てのコースを召し上がっていただいております。

 

筍ですが気温が高くなるとえぐみがでます・

 

でできるだけお早めにご予約お願いいたします

 

 

後ホタルイカのしゃぶしゃぶももうぼちぼち終わってきますので

 

 

食べる価値があると思いますので

 

 

鳴門鯛しゃぶしゃぶにプラスでもよろしいので

 

 

ご賞味下さいませ。天然鳴門鯛が美味しくなって

 

 

参りました割烹家までは2キロ台の天然鳴門鯛を調理しております。

 

 

かなり大きめの鯛を熟成させ美味しくして提供しております

 

 

これもいちど食べてしまうと毎年食べたくなるお料理となっておりますので

 

 

ぜひ召し上がりに来てください。

 

 

ただいま20時まで営業ですので何時からでも早い時間は大丈夫ですので

 

 

ぜひおっしゃってください・

 

 

完全個室でコロナの対策も万全ですので

 

しっかり開いております。

 

一応お店のほうに体温計も置いておりますので

 

 

CO2の対策としておいておりますCO2も置いておりますので

 

 

ご安心してご来店下さいませ

 

 

詳しくはホームページで]

 

 

 

独り言ブログ

 

２０時まで営業です。

 

 

ここ最近は・・本を読みまくりブログでも書いたのに

 

 

消えて・・ブロガーあるあるですが・・

 

 

昨日は乾燥機付きドラムの洗濯機を修理しました

 

 

4時間くらいかけて直し・・電源入れたら・・動いた

 

 

感動〜です。でよく工業の学校に行ったんですか〜とか

 

 

聞かれますが・・まったくです。中学の授業にも

 

でておりません・・

 

 

では・・まず仮説です。これはなんでも同じです。

 

 

これが原因だろう〜と機械というのは全部あるパターンがあるんです。

 

 

これは壊れたら直すを繰り返せば・・わかるようになります。

 

仮説を立てなければ・・たまたま直るとかになるんです。

 

 

そして発見もないんです。なぜなら・・間違いに気づくのも

 

 

仮説のおかげです。仕事全部そうです。

 

 

なぜ？？は仮説がないとありません。

 

 

例えば・・これやると・・部長が怒るだろうなぁ〜と

 

 

仮説を立てます。でやっぱり怒られます。

 

 

それで怒られるパターンを学びます。・・あたり前やん〜何それ〜

 

 

と思った方少し聞いてください・

 

 

そのパターンで仕事の優先順位がわかるようになるんです。

怒られる仕事そうでない仕事・・好みが理解できるんです。

 

 

私で言えば・・お客様の好みがわかるようになるんです。

 

 

もう何万人に料理を作ってます。

 

 

雰囲気で好みがわかるんです。それは仮説があるからです。

 

 

仮説というと大げさですが・考えるが大切なんです。

 

 

ですが・・考えてばかりの方も多いです。

 

 

行動しながら考える事が大切です。

 

 

よく出張に行くのですが・・材料見ながらずっと考える

 

 

料理人多いんですが・・私はすぐに捌いてバラしていきます。

 

 

バラさないとわかりませんやん〜どう調理していいか〜

 

 

洗濯機の修理なんて・・バラさないと無理やん〜考えて見てても

 

 

バラして・・この版がおかしいと発見してそこで調べるです。

 

 

よく見れば・・ハンダがとれてる・・とか

 

 

仮説をたてたら・・すぐ行動　これもまだまだ批判されそう

 

 

ですが・・その材料を見た瞬間がやる気一番マックスなんです。

 

 

洗濯機直すのも・・やろう〜と思った瞬間がマックスで

 

 

だんだんやる気なくなってめんどくさい・・になりますやん

 

 

そうなると仕事でなく作業になるんです。

 

 

やればいいんでしょ・・と

 

 

これもよく見る風景です。そういう仕事はいくら

 

 

頑張ってやっても同じです。

 

 

だからまず仮説行動が同じくらいで行動します

 

ちなみに・・洗濯機の後・・換気扇もとりかえました

 

 

お風呂の換気扇です。行動し始めると進むんです。

 

 

買ったのはネットで１ヵ月前でめんどくさい・・と

 

 

壊れてもなかったんで・・

 

だから・・やれる時はどんどん行動です。

 

 

そして修正です。これを失敗と考える人が多いんですが

 

 

失敗なんてないんです。修正です。

 

ダメなら買い換えればいいんですから

 

なんでも同じです。失敗は自分のサンプル１が増えたんです。

 

 

これがダメ！！という貴重なサンプルです。

 

私はとても大切にしてます。

 

 

だから本でも論文が好きなんです。

 

 

ハーバード大学で千人にこうしたら・・こういう結果が出た

 

 

とか好きですね〜サンプルを集める。

 

それを繰り返せば・・なんでもできるようになります。

 

 

私はアホすぎて・・無理でしたけど・・

 

でもね〜学校行ってないから言える事を一言

 

 

学校では正解と不正解をすごく強調するねん

 

 

でも社会はそんな正解、不正解なんて少ないねん

 

 

正解しよう〜と頑張るんではなくて未知の世界に興味を持つ

 

 

世界やねん・・不正解を怖がる人も多い・・

 

 

でもそんなマルバツみたいな事は社会では法律くらいやねん

 

 

正解を出さないと・・なんてない。

 

 

だからどんどん行動しよう〜失敗なんかない不正解はないねん

 

 

ほとんどは人の考え方だから・・

 

 

自分はこう思ったという意識があればよいんです。

 

 

なんてね〜間違ってます。（笑

 

 

ではでは