こんばんは割烹やまです。本日も20時まで営業となっております。

 

5月5日まで20時まで営業となっております。

 

よろしくお願いいたします。

 

 

本日も常連様のご来店です。

 

本日は松坂牛のしゃぶしゃåぶでのご来店でした。

 

 

ご家族で来てくださいました。

 

 

いつも仲の良い家族だなぁと思っております。

 

 

今日は少しですがお話できてよかったです。

 

こちらの客様も何回かこられているお客様です。

 

 

たくさんお飲みになるお客様なので覚えてます。

 

ありがとうございます。

 

 

続いては若いカップルのお客様です。

 

 

こちらの客様も筍会席のご予約でのご来店です。

 

 

ご満足していただけたらうれしいいです。

 

 

またよろしくお願いいたします。

 

 

人気の筍会席ですがあっという間に4月になって

 

 

気温がどんどん上がって参ります。

 

 

気温が上がれば上がるほど美味しくなくなる素材

 

 

です。ぜひ気温の低い今のうちにご予約お待ちしております。

 

 

日本料理っていいなぁって思っていただけると思います。

 

 

ぜひご予約お待ちしております。

 

 

続いて鳴門鯛のしゃぶしゃぶ。

 

 

こちらも人気の素材となっております。

 

 

春は鯛です天然鳴門鯛ぜひ味わうべき逸品だと思っております。

 

 

そしてオコゼもそろそろ入荷して参りました。

 

 

私の大好きなおこせとこの時期は良いものばかりが出ております

 

もちろん冬も秋も夏もいいものでもできますが

 

 

ぜひ召し上がってみてください

 

 

詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

時短営業で飲食店での賛否両論ですね〜

 

市場でもその話ばかりです。

 

割烹やま　の立地と広さで言えば

 

 

私の給料が出ないくらいの営業です。

 

 

給付金をいただいても・・さすがに厳しい〜

 

 

店を休んだ方が赤字にならないんです。

 

 

でも・・ずっと休みも旅行とかいけるなら

 

 

いいんですが・・それならお店を営業するだけで

 

 

毎日料理するろいう技術面でプラスかなぁ〜と

 

 

思ってます。　でも・・感謝ですよ・・国にも感謝です。

 

 

よくテレビで文句言ってる料理人方々

 

 

ミシュランで組合つくって国に抗議してるみたいですが

 

 

ほぼ・・お店にいない人・・仕込みはしない

 

 

とかの人で・・それで１００万くらいの不労収入を

 

 

得てる方ばかりです。

 

 

それはそれでビジネスオーナーとして素晴らしい〜

 

 

と思うんです。私は人生で２０時に仕事を終えた事がない

 

 

こんなけ働かない日々を過ごした事がない

 

 

だから・・・給料をもらおうなんて事も思いません。

 

むしろ本もたくさん読めて

 

 

いろいろな経験ができて本当に心から感謝です。

 

 

もともと不労収入の方は・・腹が立つんでしょうね〜

 

 

ここはハッキリでてますね〜も

 

 

もちろん生活水準があるんですが・・

 

 

でもね・・私は全国で働きました。

 

 

今もそうですが・・全部手作りで・・仕入れも自分で行き

 

 

経営的な事もやれば・・もう１日すぐ終わり

 

 

お金なんて１００円も使わない・・

 

 

そんな生活ですが・・悲しいとか辛いとか思った

 

 

事ないです。

 

 

私は昔の本が好きです。古典です。

 

 

今・・タダですもん電子だったらすごくないですが・・

 

 

ソクラテスとかただ・・夏目漱石もタダ・・川端康成

 

 

もなんと宮沢賢治もタダ・・ヤバいですよね〜

 

 

今の本も読み本題で読んでるので・・月額１０００円くらい

 

 

昔は月２、３万本につかっていたので・・

 

 

とはいえ・・趣味は多趣味なんですよ

 

 

射撃もいきますし・・ハーレーにも乗ってます。

 

その他まだまだあります。

 

 

でも自分でメンテしますので・お金かからないんです。

 

 

だから心はいつも余裕です。

 

 

一番は人にどう思われるか〜より自分は何をしたいか

 

 

この考え方で幸せを得たようなもんです。

 

 

こんな古典や本ばかり読んでるおっさん気持ち悪い

 

 

と思う方多いと思うんです。

 

 

それは他社の考え・私は私なんです。

 

 

もしその事で私を嫌いになるなら私はかまいませんので

 

 

そういう考えです。

 

子供の頃は・・人の目ばかり気にしてたんです。

 

 

今もそっちの人間です。ですが・・それは料理人として

 

 

は素晴らしい才能だと思ってます。人を気にしなと

 

 

成長しない仕事なので・・

 

 

でも生活というくぎりでは・・

 

 

課題の分離です。アドラーです。

 

 

そもそも意識＝私自身も間違いと言われてます

 

 

意識は意識で独立したものという考えです。

 

 

だから・・不安とか嫌な気持ちになったら

 

 

あ、また私はホタルが出てきた・・と笑ってます

 

 

嫌な気持ちになるとホタル登場と言って

 

 

不安や怒りを消す努力をしてます。

 

 

これ使えますよ・・・

 

 

ではでは