インフォメーション
こんばんは割烹やまです。
本日も時短営業です。しばらくの間は２０時まで営業となっております
また緊急事態宣言で休業になる場合もございますので
よろしくお願いいたします。
今のところお昼からでも１５時、１６時何時まででも
ご予約承りますので
よろしくお願いいたします。
早くコロナが集結することを祈っております・
医療の関係の方には本当に大変な状況でご苦労されてる
と感じております。頑張ってください。
市場は・・本当に悲惨な状況だと思います。
本当に誰もいない日が多いです。
私が思うのは・・平常と通りになってからの
お店の運営が難しくなるだろうなぁ〜と
思ってます。もう世の中のしくみが変わっていくのですから
飲食店は必要な産業なんでしょうか〜と
観光国家として日本はやっていかないと生きていけない
国でもあるので・・外国の方を対象にするお店は
必要だと思うんですが・・
私自身は出張が海外の人対象なので
また私が海外で料理したいと思っているので
外食産業のしくみとは全く違う考えですので
時代の変化も楽しみにしてますが
新しい時代というか波に合うスタイルも
取り入れないと・・店で働く人に残さないと
思ってます。お客様に喜んでもらえる知恵を
考えていきます。
そういう時間をいただいてるんです。時短営業は
で・・昨日と一昨日は連休で宇陀の畑と本を読みまくってます。
テラスでソクラテスを1日中読んでおりました。
なかなか良い1日を過ごせたと思っております。
こーゆー哲学にどっぷりと浸る時間もなかなかないと思いますので
ただ・・やばいんじゃねーのこいつって思う方もたくさんいて
ると思います。今の時代には本当に良書だと思います。
哲学の本と普通のビジネス書の違いはビジネス書は
ハウツー本でこうやってこうやればこうなりますよ
みたいな事がベースになってます。また論文みたいな証明
実験した結果が書いてある。ただ哲学の本は自分で考えなさい
なんです。自分なりに解釈してください。です。「我思う〜」
であってこうやりなさい！！ではないんです。
考えなさい〜なんです。
私の場合は古典なので何百年前の考え方なので
読者のとりかたなんです。
ただずっと受け継がれるのはやはり
素晴らしい〜から読み継がれると思います。
で・・なんで今の時代必要だと思います。
それは・・私の短い学生時代で教わるほとんどは
暗記だと思うんです。もちろん短い学生生活なので
知りませんよ。
仮に暗記として・・その学びは今・・スマホで解決しませんか？？
しますよね〜・・では社会では学生時代の勉強は役に立たないの？？
という事になります。 よく・・職人の世界で・・勉強なんか・・関係ない
という言葉を聞きますが・・実は・・私は猛反対派なんです。
知恵というのは・・大量の知識や情報から知恵がでてくるんです。
学校の勉強はその知識の場所なんです。道具や方法を手に入れてる
んです。素晴らしい場所です。マジで・・
私は残念ながら小学校で挫折してしましました。
だから・当時の私は情報に力を入れたんです。
大人からいろんな情報を手に入れそして私になりに
行動にでたのです。
そうここでよかったのは行動に出た事です。
哲学というのは・この行動にでるための道しるべなんです。
あーすれば上手くいく。という言葉を聞いて
行動できる人少ないと思います。
少なくとも哲学書を読むという行動はまぁまぁ〜大変ですよ
そんな本を読むという行動は理解できない人も多いと思います。
古典というのは・考え方と思想を嫌になるまで咀嚼して
哲学に結びつく物だと・・
今の時代・・情報や方法は・・スマホで手に入ります。
それを咀嚼すると知恵が出て来ます。これが欲しいわけですよ
でも情報と方法が簡単に手に入るので
噛まずに飲み込むイメージなんです。
これでは知恵はでてきません。
だから咀嚼するためには・・哲学みたいな
旨味がいるんです。これはこれで「美味しい」と思う
まで・・大変なんです。子供が人参嫌いなのと同じです。
ある日・・「美味しい」と思う日が来るのと同じで
読み続けるしかないんです。
ただ変化とスピードが爆裂するこれからの時代に
必要だと思います。
こういう良書の解説を語って
生きるヒントとして・・実用できるまで
何回も咀嚼したいと思います。
ではでは