こんばんはやまです。

 

暑くなってきましたね〜日本は暑い、寒いの国になってきました

 

本日は四万十川の天然うなぎコースのお持ち帰りのご依頼です。

 

もちろん常連様です。

 

お弁当もいつもたくさんご依頼いただいております。

 

本当に感謝です。もう毎日感謝に満ち溢れております。

 

市場でも感謝ですし・・いろんな方に親切にしていただいております。

 

ブログも嬉しいお言葉をいただいております。

 

ただ・・感謝という言葉はよくよく聞く言葉ですが

 

私は身体から溢れるくらい感じております。

 

コロナでお店はどうにもならん状態ですもんね

 

休業しなさい！！と言われてうわけですから・・

 

もともとランチ営業もしておりませんし・・

 

でも・・こうやって料理させていただいてる仕事をいただいてる

 

 

というのは本当に素敵な事です。

 

 

料理は・・面白いです。何年やっても面白いです。

 

昨日も書きましたが・・遊びと仕事の区別がつかない世界です。

 

 

そして無限の世界です。時代が変われば・・食も変わるし

 

伝統も大切にしないといけませんし・・ね

 

まだまだ・・おもろいです。

 

そしてもうすぐ２３年目になるんですが・もう商売とか

 

あんまり気にならない年数になりました

 

数件のお店を持ってる方はそういうわけにはいきませんが

 

私の場合は小さな商いなので・・よくても悪くてもそうな

 

差もなく・・だから気にもならないようになりました。

 

 

同じ仕事をもう３５年以上でしかも料理を作ってる立場で

 

 

料理人の中では・・１０年超えると経営者になり

 

 

仕込みとか調理を任せる方がほとんど・・ですが

 

 

私は毎日・・仕入れ。仕込みすべて自分でやってるタイプの

 

 

料理人で・・そうなるとどうなると思います？？

 

 

めちゃおもろいですよ・・幸せを内面で感じれるようになるんです。

 

もちろん物質的な喜びもめちゃあります。

 

 

それよりも・・自分の仕事で新しい発見したり・・自分で感動したり

 

 

誰も気づかないような目に見えない事に気づいたり、

 

 

そんなほんの些細な事で・・楽しい〜と思えそして幸せを感じます。

 

評価なんてまったく気になりません・・もちろん喜んでいただきたい

 

 

と心から思っております。それは食べた方に伝わると思ってます。

 

 

料理という世界は比べられて・・なんぼ？？という世界かもしれません

 

 

料理人でも格付けがめちゃある世界です。

 

もちろん格付けすれば・・私には何一つない・・笑うくらいない。

 

 

でも経験はそこそこある・・つまりできない人なんです。（笑

 

 

それでも幸せなんです。という話です。

 

内面からでる幸福感というのは一生続くと思ってます。

 

 

人から凄いとかお金をたくさん稼ぐとか・・そういうのは

 

 

いずれ満足できない日が来ます。比べる世界には上は永遠に現れます

 

もちろん競争社会で必要な事なんです。

 

成功を励みに頑張るというのは正しいと思います。

 

ただ・・そこだけに焦点をあてると・・疲れるんです。

 

 

自分の仕事そのものに幸せを感じるくらい取り込んだ方が

 

 

やがて幸福なんではないでしょうか〜と

 

 

それはどんな仕事でも共通すると思います。

 

３５年以上・・厨房だけで生きてきて・・人から羨ましい〜とは思われない

 

 

くらい頑張ってきて・・今・・すごく余裕です。そしてそういう時代になりました

 

 

私の知識はAIにはできない・・（笑

 

それだけですが・・

 

 

ダメでしょうか〜ね本人しかわからない世界です。

 

でも・・いろんな方に伝えたい〜とは思ってます。

 

 

幸せの観点の違いを・・内面から感じる幸福を・・

 

それは永遠だと・・

 

そしてブログを毎日書いてるから気づいたんです。自分の考えを

 

 

文章にしてるから・・気づいたんです。

 

 

ちなみに・・私は宗教とかも興味ないですし・・信仰心もないです。

 

 

普通の料理人？？だと思います。

 

ただね〜めちゃ貧乏だったの・・・だから普通の生活を

 

得るためにどうすればよいか〜いつも考えてたの

 

 

だからそんな知識を伝えたい〜とは思ってます。

 

 

最後まで読んでいただいてありがとうございます。