こんばんは割烹やまです。本日も常連様です

 

一番はアナゴつくしでのご来店です。

 

お帰りに次のハモのご予約もいただきました。

 

 

本当にありがとうございます。

 

 

続いて先日お弁当を大量にご注文いただいたお客様です。

 

 

本日は伊勢海老コースでのご来店・・応援していただいてる

 

 

 

お気持ちでいつも感動しております。

 

 

わざわざ遠い所からご来店ありがとうございます。

 

 

 

感謝です。

 

続いて鰻コースでのご来店です。こちらのお客様家族でのご来店ですが

 

 

 

 

娘さんが制服姿で・・びっくりです。成長にびっくりです。

 

 

 

そして新規のお客様も来てくださいました〜

 

 

 

本当にありがとうございます

 

 

 

 

さぁ〜やる気満々で頑張ります！！

 

 

 

昨日からまたソクラテスの弁明を読みはじめました〜

 

 

もう何回読んでるんだろう〜とはいえやはり古典で難しいんです。

 

 

 

 

それがいい意味で・・何回読んでもなんかいいなぁ〜と思います。

 

 

 

ソクラテスの好きな所は・・自分が賢いと思う事がアホですよ・・です。

 

 

 

スタッフが・・何年も速読を習いにいってるんですよ〜

 

 

 

私がいつも読解力がない・・と怒ってるので・・国語勉強してこい〜と

 

 

 

 

 

でも彼・・国立大学出身なんで・・やっぱ出会った頃は怒るんです。

 

 

 

小卒の私に言われたくない・・・昔からいろんな方に言われました

 

 

 

 

私の働いてきた職場のホールスタッフとかみんな高学歴な方多かったんです。

 

 

 

 

 

 

 

で・・彼は速読を習いだすんです。私も興味があるので・・よく

 

 

 

 

 

 

速読の話を聞いていたんですね〜でも・・意味ないやん〜と

 

 

 

 

 

それより古典を読みなさい・・ととくにあなたはソクラテス

 

 

 

 

 

 

読みなさい・・と当時のアテナイは・・ソフィストと言われる役人や

 

 

政治家で優秀な人がいろんな知恵を教えてお金えおもらったりしていた

 

 

かしこい人です。そこにソクラテスはそのソフィストに討論を申し込み

 

 

 

 

論破していくのですが・・弁明の本では・・もういきなり裁判のシーンなんですが

 

 

 

 

 

 

 

この本のキモはやはり無知の知です。　自分は何も知らないという気持ちで

 

 

 

 

 

学ぶ大切さを知る事です。これ今の世の中にぴったりです。

 

 

 

学歴や権威・・過去の栄光など人はいとんな物を持ってますがだからこそ

 

 

 

 

 

 

 

知らない事はたくさんあるんです。料理なんて３０年やっても全然新しい

 

 

 

 

 

 

出会いが毎日ある・・　だからやればやるほど知らない事が増えるんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アテナイというのは資本主義の始まりの都市と言われております。

 

 

 

そんな時代に・・今話してもおかしくない話をなされてる・・

 

 

 

 

また詳しく書いていいきますが・・それが古典のパワーだと思います

 

 

 

 

 

そして人間の心理はどんなけ便利になっても変わらないんです。

 

 

 

 

 

 

 

だからスタッフにも速読より・・ソクラテスを読みなさい・・と

 

 

 

 

何回も噛みしめるように咀嚼し・・心にしみて言葉がでるくらい

 

 

 

 

 

深くその世界にはいってみ〜と一つの言葉からいろんな感情を

 

 

 

 

読み取る事ができる感覚・・これは仕事には大切なスキルだと思います。

 

 

 

 

 

 

私は・・本を読むな！！という環境で育ちました・・怒られてました

 

 

 

 

 

勉強もするな！！と言われて育ちました。自衛隊になるんだから

 

 

 

 

 

 

変な知識をつけると・・私みたいに職業を選択されるのは困るからだと

 

 

 

 

 

思います。同じように料理の世界でも同じで・・本を読むな！！古典なんて

 

 

 

 

 

 

 

もってのほか〜小説も読んだら殴られてました。それでも隠れて読んでましたが

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これ・・わかります？？正直・・これが日本の社会のような気がします。

 

 

 

 

 

 

料理人が勉強すると・・いつか自分も勉強しないといけなくなるから〜

 

 

 

 

 

 

 

 

そんな感情を持ってたと思います。　実際に私は全員の上司になり

 

 

 

 

 

勉強しなさい・・料理人だからこそ・・勉強しなさい！！といいまくってました

 

 

 

 

なんでも簡単にやろうと思えば〜できるからです。

 

 

 

 

 

 

考える事を学ぶんです。WHYです。

 

 

 

私はどんな仕事でも哲学が必要だと思う

 

 

 

 

 

そう思って働いてきたので・・自分の行動や考えはすべて説明できると・・

 

 

 

 

 

だから・・今は自由に読書できて幸せです。読書が偉いとか１ミリも

 

 

 

 

思ってません・・だって殴られたきたから〜

 

 

 

こんな時代ですから古典は最強のバイブルになると思います

 

 

 

 

また書いていきますね〜

 

 

 

 

 

 

ではでは