中国産の松茸が始まりました・・極上松茸入荷しております。

 

 

中国産の松茸については賛否両論あると思いますが・・

 

 

 

 

 

 

 

 

まず国産の松茸の会席でしたら・・すべて国産で調理しますが

 

 

 

 

 

 

３万円〜の時価になります。で国産でも親指ほどの松茸や傘が広がった松茸

 

 

 

 

 

 

なら安く手に入りますが・・ちゃんとした松茸ならキロ１６万〜からが相場です。

 

 

 

 

 

国産・・とか出てるお店の松茸はその親指の松茸とか・・土瓶蒸しだけ国産とかの

 

 

 

 

 

 

お店が多くみえます。　基本１箱１６万〜が相場です。極上の松茸はそれでも安いと

 

 

 

 

 

全国から買い付けに来てます。赤目の松茸です。うちの畑の近所に販売所があります。

 

 

 

 

 

 

で・・１０月〜１１月くらいでです。

 

 

 

 

 

 

 

で中国の極上は今です。　ですので１１月はあまり美味しくなく

 

 

 

 

 

その季節に日本の松茸に合わせるため・・香りがないとか言われてるのであります。

 

 

 

 

 

 

そして年々松茸は日本の気候ではとれなくなってきてます。

 

 

 

 

温暖化のためです。ですので・極上中国産で満足していただけるように

 

 

 

 

 

頑張っております。それでも正直年に数回・・国産松茸を調理してますが

 

 

 

 

 

 

 

お客様から７万円いただいて・・すごい金額だと思ってます。ですが

 

 

 

 

仕入れ値は２０万が現実です。私が食べるのでいいんですが・・そう何回も

 

 

 

 

 

すると・・危機的になるんですが・・でも国産が食べたいという思いには

 

 

 

 

 

 

 

応えたいとは思ってます。　本当に中国産でも満足できますよ・・とは思ってます。

 

 

 

 

 

 

 

 

ほんと　いい感じ〜の松茸がでてますので・・是非召し上がってくださいませ

 

 

 

 

 

天然本クエもサービス期間やってますので・・宜しくおねがいたします