本日は今年最後くらいの松茸会席のご予約でした。

 

 

 

お昼のご予約でした〜ありがとうございます。

 

 

 

 

次はクエでお待ちしております。

 

 

 

 

いろいろ食にこだわりのあるお客様でした〜

 

 

 

 

本日四万十川天然うなぎコースのお持ち帰りのご予約もいただいきました〜

 

 

 

 

 

もともと常連様が・・お持ち帰りで〜との話で始まりメニュー化です。

 

 

 

 

 

ウチはお客様にいろいろ勉強させていただき育っていってますね〜

 

 

 

 

 私の師匠はお客様です、それはいいきれますね〜

 

 

 

 

 

時短営業も終わり平常通りになりました。どの企業もこれからが

 

 

 

 

 

 

大変だと思います。ガソリンもめちゃ高い。北海道はウニ、イクラがダメ

 

 

 

 

気温も暑かったり、寒かったりで・・こうなると電力も使うでしょうね〜

 

 

 

 

 

時短も終わり・・夜遅くまでお店も開き・・エネルギー問題にすごく関心があります。

 

 

 

 

 

 

 

エコカーで電気自動車が増えてもその電気は自然エネンルギーでまかなえるのでしょうか〜

 

 

 

 

 

 

もともt・・日本は火力発電を世界に売り込もう〜くらい火力発電に力

 

 

 

 

 

 

を入れてました〜もちろん世界からは・・何を言ってるの？？です。

 

 

 

 

 

 

私自身は以前も書きましたが・・太陽光エネルギーソーラーパネルで作り

 

 

 

 

 

時電時即で電気を作ろともう準備していってます。　安くなれば車も電気にして

 

 

 

 

自給自足で電気、水すべて自足で生きれる準備をしていってます。

 

 

 

 

料理を通していろんな勉強ができました。畑ももう１０年以上やってます。

 

 

 

 

 

月日が経つのは早いなぁ＾と思います。来年で２４周年を迎えます

 

 

 

 

 

 

私の上本町でのお店の営業は３０周年までと決めてます。

 

 

 

 

 

 

決めないと・・もうヨボヨボになってもやってますから〜迷惑な人になりますから〜

 

 

 

 

 

辞める決断が一番難しいので・・もちろんrest houseやま　でお客様と出会える事を

 

 

 

 

 

 

楽しみにしてます。ブログは一生書いていきます。

 

 

 

 

 

ブログは今より楽しいと思いますよ・・

 

 

 

 

自然生活を〜書いていきます。　リモートが増えて田舎暮らしが増えてきてますね〜

 

 

 

 

 

それも時代ですね。ただ・・一つでもやり続ける事がないと田舎は面白くないですよ

 

 

 

 

 

我慢する事もたくさんあると思います。私は今のところないんです。１０年では・・

 

 

 

 

 

どこに住もうが・・何をしょうが〜不安はあるもんです。

 

 

 

 

 

将来大丈夫なんだろうか〜とかいろいろ不安はいつもあると思います。

 

 

 

 

 

私は料理が好きです。誰よりも長時間作ってられます。

 

 

 

 

 

その一つで・・いきていけるんです。美味しいとかでなく誰よりも一人で長時間

 

 

 

 

 

働けるんです。３０時間くらい１分の休憩なく働けます。１個です。

 

 

 

 

 

それでなんでもできるんです。・・なんか不安になると・・私は誰よりも長時間働ける

 

 

 

 

 

集中力を持続する事ができる・・と思ってます。

 

 

 

 

 

それで不安もないんです。　これは中２くらいの時に思い５０超えてもそう思ってます。

 

 

 

 

 

 

まぁ・・だんだん辛いのも事実ですが・・

 

 

 

 

いろいろ挑戦したいと思います。

 

 

 

 

 

ではでは