こんばんは割烹やま　です。

 

 

本日も常連様です。もう本当にお世話になってるお客様です。

 

 

 

本日はお孫さんと娘夫婦さんとのご来店です。

 

 

 

 

なんと息子さんは・・料理人です。もちろん１月中に食べにいかせていただきます

 

 

 

 

 

 

 

同業者の方と仲良くなれれば・・嬉しく思ってます。

 

 

 

 

 

もし同業者の方はおっしゃっていただければ・・本当にお伺いさせて

 

 

 

 

 

いただきますので・・私達夫婦は普通に毎週どこかのお店で食事をしてます。

 

 

 

 

 

 

休みの日すべてです。　ですので・・本当に好きでお伺いさせていただいてます。

 

 

 

 

 

 

今回楽しみが増えました〜。

 

 

 

 

本日もお土産まで・・本当にありがとうございます。

 

 

松葉ガニも言ってくださいね〜 

 

お昼のご予約でしたら・・お子様連れの方もOKです。

 

 

 

 

是非お気軽にご予約おまちしております。

 

 

 

 

松葉ガニのお問い合わせが多いので・・そうあえてホームページには書いてないんですが

 

 

 

 

 

 

奮闘しまくりで・・３日間で値段が変わる感じ〜です。しかも１万円くらい

 

 

 

 

 

高くなってます。　もう問い合わせが多いので・・ホームページに

 

 わかりますか〜両方にタグがついてるダブルタグで宮内庁へ献上候補の松葉ガニです。

 

 

 

 

載せますが・・今年は１杯４万円〜です。今日で３８０００円（税別

 

 

 

 

 

でしたね〜　もちろん１キロアップの最高級です。カニ屋さんなら

 

 

 

 

 

３８０００円で仕入れて７万くらいで提供してると思います。

 

 

 

 

しかも１尾整体では提供しないと思います。

 

 

 

 

 

割烹やま　は残してもしかたないので１尾そのまま提供します。「

 

 

 

 

 

 

カニはだいたい１０００円〜２０００円プラスでいつも提供できたらいいなぁ〜

 

 

 

 

 

くらいで提供してるのですが・・１尾３８０００円なら・・どうもこうもなりませんので

 

 

 

 

 

 

 

ホームページに載せてなかったんですが毎回電話で説明が大変なので

 

 

 

 

 

 

 

ホームページに載せますが・・　おすすめはいたしませんね〜

 

 

 

 

 

美味しいんですが・・高すぎます。私の人生で最高高値です。

 

 

 

 

 

２万５０００円で仕入れて２万で提供した事は１００回くらいありますが

 

 

 

 

 

 

３８０００円となると・・ちょっとひきますね〜。まぁ・・GOTOがなくなれば

 

 

 

 

 

カニ余りになると思うので・・安くなる思ってるんですけど・・

 

 

 

 

 

結局・・GOTOで・・半分国が払ってるくれるなら〜の価格なんですね〜

 

 

 

 

 

大阪は松葉かにの消費が全国で一番よいので現地より安く仕入れれたんです。

 

 

 

 

 

毎日何トンも仕入れるわけですから〜　それが・・現地で売れるなら〜となったんですね

 

 

 

 

 

 

 

でも・・これ・・本当はめちゃ危険なんです。　もういいかなぁ〜２、３年後なるんです。

 

 

 

 

 

忘年会も・・もう３年ないじゃないですか〜もうなくなります。生活様式です。

 

 

 

 

 

 

もう松葉カニなんて・・冷凍のカニでいいやん〜ってなります。

 

 

 

 

 

 

そこまで考えないと・・いけないんです。本当は・・ですので私は頑張ります

 

 

 

 

 

 

そのつもりでいます。毎日市場に行くのでチェックして・・時価に対応しますので

 

 

 

 

 

 

よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

外国人労働者がいなくなり・・どんどん価格高騰していきます。すべてね〜

 

 

 

 

 

インフレはどんどんして行くと思います。　ですが・・岸田内閣がやろう

 

 

 

 

 

といってる外国人労働者をどんどん日本にきてもらう政策はダメです。

 

 

 

 

 

なぜか？？先を見てないし・・またいつか今と同じ状況になりますし

 

 

 

 

 

そんな安い賃金で働いてくれなくなります。あたり前ですやん〜

 

 

 

 

 

で・・一番悪いのは・・政治家が票ほしさに・・個別に政策してるからです。

 

 

 

 

 

わかりやすいのは・・野菜です。　日本はほぼ輸入です。なんで？？

 

 

 

 

 

外国は一つの農家が甲子園くらいの土地で・・ドローンでタネをまいて・・

 

 

 

 

機械で収穫して・・人的資本を使わないようにして農作物を作ってます。

 

 

 

 

 

それを否定してるのは日本だけで・・日本より農薬も・・ドローンの方が少ないんです。

 

 

 

 

 

それはAIで・・操作してるからです。　で・・日本はなんでそれができひんの？？

 

 

 

 

 

こんなけ農家に人がいないのに・・で・・政治家に頼むわけですよ・・

 

 

 

 

1家族４人の家に・・なら３人外国人を預けるね〜と　それでその３人に安い賃金で

 

 

 

 

 

働いてもらうわけですよ〜　外国の１０分の一くらいの土地を・・

 

 

 

 

 

 

本当は政治家はAIをすすめるべきなんです。ですがもし1家族４人で外国人くらいの

 

 

 

 

 

土地を管理すれば・・票は４人分なんです。　現状なら４人家族１００組に

 

 

 

 

 

外国人３人づつなら４００票入るそして当選してきたわけです。親子代々になるわけです。

 

 

 

 

 

昔ならよかったんですが・・今の時代・・絶対にAIの方がよいんです。

 

 

 

 

 

特殊な事は人間でやればいいんです。それも政治家なんですね〜

 

 

 

 

 

だから遅れてるんです。日本は・・今・・の政治のドタバタがわかりやすいです。

 

 

 

 

 

ですので・・自分で考える時代です。あたり前は・・もう当たり前でないし

 

 

 

 

 

常識も常識でなくなった事も多いんです。私みたいな・・末端の小さなお店まで

 

 

 

 

 

影響がでてるので・・自分で考えて・・自分で行動する・・

 

 

 

 

 

５年前の本屋で売れてる本は・・ネットで調べて誰かにやらせろ〜自分でやるな！！

 

 

 

 

とか日本人はすぐに自分でやる！！とか・・でした。

 

 

 

 

これマジで売れていたんです。そして今でもそう言われます。

 

 

 

 

 

全部間違いとか思ってませんよ〜ただ情報過多の時代です。

 

 

 

 

 

自分で考えて〜自分で行動しましょう〜

 

 

 

 

ではでは