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2021-12-07 21:07:00

こんばんは やま です。

 

 

本日も常連様です。もう20年くらいお付き合いのお客様です。

 

 

 

 

本日は接待での来店です。今週2回目です。

 

 

 

 

接待先のお客様からもその場でご予約いただきました〜

 

 

 

 

本当にありがとうございます。 

 

 

 

 

松坂牛のすき焼きの宅配も入りました〜人気です。

 

 

 

 

お店でも忘年会での人気です。松坂牛のすきやき かなりお値打ちだと思います。

 

 

 

 

 

純血松坂牛のメスです。 今は交配が多いので・・純血は値打ですよしかもメス

 

 

 

 

 

これが最高級です。・・三重に行って松坂牛の純血のメスすきやきを食べたら

 

 

 

 

 

まぁ〜まぁ〜引く感じのお値段になります。

 

 

 

 

その訳は??割烹やま は すき焼き専門店ではありません

 

 

 

 

もしすき焼き専門店にすれば・・ひくくらいのお値段になります。

 

 

 

 

 

やはり多くのお客様は来ません・・そうなると仕入れる量は

 

 

 

 

少ないので・・仕入れる価格・・そして人件費、家賃、光熱費のため

 

 

 

 

 

に1組からのお値段がすごい事になるんです。シーズンもありますし

 

 

 

 

 

逆に割烹やま は会席も・・シャトーブリアン ヘレなど

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肉理理もたくさんあります。そして・・季節の魚料理もあります。

 

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つまり・・年間でお仕事をいただいております。お客様も何年のお付き合い〜

 

 

 

 

 

 

 

の話で・・3ヵ月ぶりに来られたお客様が・・申し訳ない・・日空いて〜と

 

 

 

 

いやいや・・もう何年来てくださってるか〜と・・食べログの口コミでよく

 

 

 

 

 

いかにもこのお店のファンの方が6回目の訪問と書いてますが・・

 

 

 

 

 

今日の20年のお付き合いのお客様なら=300回目の来店とかになります。

 

 

 

 

 

そして100回なんてたくさんいらっしゃいます。

 

 

 

 

ですので・・高級素材ガンガンいっても安心して営業できるわけです。

 

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今年はコロナ明けで・・素材高騰で・・牛肉もヤバイ事になってます。

 

 

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だからこそ・・頑張りたいと思ってます。本当に感謝しかない毎日を過ごしております。

 

 

 

 

 

 

松坂牛のすきやき・・是非召し上がってくださいませ、

 

 

 

 

お持ち帰り、宅配もできます。

 

 

 

 

詳しくはホームページで