こんばんは、やまです。

 

 

コロナ・・すごい事になってきましたね〜また時短営業でしょうか〜

 

 

 

 

始まりそう〜ですね・・

 

 

 

寒さがヤバイです。こんな時は鍋・・天然氷見ブリのしゃぶしゃぶ

 

 

 

 

おすすめしております。　私もね・・ブリダメなんですよ・・実は

 

 

 

 

 

でも天然氷見ブリを食べて変わりました〜本当に脂が違うんです。

 

 

 

 

 

全然・・脂ぽくないんですね〜もう別物ですね〜一番は身がくずれない

 

 

 

 

 

養殖は炊くとバラバラになりますが・・天然はなりません

 

 

 

 

 

それは・・シャトーブリアンみたいな・・点の脂の集合体なんです。

 

 

 

 

 

身の筋に脂があるんでなくて・・点で脂があるから美味しいです。

 

 

 

 

 

 

私はブリだけは自分のお店でしか食べません。

 

 

 

 

造りも食べません・・天然氷見ぶりだけしか食べません。

 

 

 

 

実は・・それが商いなんです。１キロアップの松葉カニを食べてると

 

 

 

 

８００グラムとか・・食べたくなります。もう歴然です。

 

 

 

 

私がそうだから〜　たまに食べに行ってると出てくるんです

 

 

 

 

 

で思うんです。やっぱり違うと・・だからブリも日本海の荒波で育った

 

 

 

 

 

天然氷見ぶりか天然能登ぶりしか調理しません

 

 

 

 

そして今は寒ブリになりました〜是非召し上がってみてください

 

 

 

 

 

詳しくはホームページで