こんばんは、やまです。

 

またコロナですね〜今回はさすがに感染が多く

 

 

ご予約もなく・・ただただお掃除をしております。

 

 

ご予約なければ・・お休みさせていただいております。

 

 

 

ですので・・前日までにご予約宜しくお願いいたします。

 

 

 

 

で・・私は・・時短営業の間に・・またいろいろ学びたいと思ってます。

 

 

 

 

本当に・・勉強したい事は山ほどあります。　好奇心の塊のような奴ですから〜

 

 

 

 

 

もうええ歳なんですが・・まだまだ・・なんでもできると思ってるんですね〜

 

 

 

 

IT関係も勉強したいと思いますし・・料理以外もいっぱいあります。

 

 

 

 

 

飲食店という括りでは・・まぁ・・めちゃこれからヤバイ業界だと思います。

 

 

 

 

 

私の場合・・山の上のお店がありますので・・自分で作った野菜と山菜とお蕎麦のお店

 

 

 

 

 

 

野菜の会席とお蕎麦のお店をベースに・・今のお店の同じような事をやっていきたい

 

 

 

 

 

 

と思ってます。器も自分で作ります。ジビエなんかもやりたいですね〜

 

 

 

 

 

 

そして・・少し外国も含めていろんな土地で食べたり見たりして

 

 

 

 

 

それをまた料理に生かしたいなぁ〜と思ってます。

 

 

 

 

 

大阪なら・・経費がすごいので・・無理なんですよね〜

 

 

 

 

 

どんな企業でもそうですが・・今の日本は・・経費のために働いてるんですよね〜

 

 

 

 

これからもっとそうなる傾向だと思います。

 

 

 

 

それは世の中の資産は１０パーセントの富裕層が８０パーセントを保有する世界

 

 

 

 

 

になりました。個人の預金１０億なんてあたり前の世界です。

 

 

 

 

そうなるとそれを維持するために・・大量生産をしなければどうにもならないんです。

 

 

 

 

しかもそれが世界中でないといけないんです。半導体が今、不足なんです。

 

 

 

 

 

日本は半導体の世界一位なんです。なのに・・・ないんです。

 

 

 

 

それは日本で作ってないからです。ベトナムなどで作っていてそこがロックダウン

 

 

 

 

 

だからです。世界で売り世界で作るんです。

 

 

 

 

大きな世界を維持するためには大きな労働が必要ですよね〜

 

 

 

 

 

それがもっともっと拡張していく・・そしてそれでウクライナみたいな戦争が

 

 

 

 

 

おきるんです。まだおきてないですが・・

 

 

 

 

 

足るを知る　なんですよ・・本当に

 

 

 

それがこれからの課題だと思います。

 

 

 

 

 

物より知識の時代になると思います。

 

 

 

 

頑張ります！！