こんばなんは、やまです。

 

とうとう時短営業ももうすぐ終わります。

 

 

 

鳴門鯛の季節になりました〜

 

 

桜鯛です。やっぱり鯛が好きな私としては是非食べていただきたい〜と

 

 

 

 

思ってます。一年で一番美味しい鯛の味を・・噛み締めてほしい＝です。

 

 

 

 

 

鯛なんて・・みんないいますが・・旬は今です。そして

 

 

 

 

私が選び・・そして熟成した天然鯛を楽しんでいただきたいです。

 

 

 

 

本当にお試しいただければ・・よかった！！と言っていただけると思います。

 

 

独り言ブログ

世の中はインフレの流れ〜です。世界的に・市場もガンガン高くなっております。

 

 

 

 

 

そしてさらに値上げしていきます。

 

 

 

 

 

こういう時・・オーナシェフの店は強いです。はっきり言って何も思いません。

 

 

 

 

 

私が働けばいいだけですので・・これ人に任せてる店はキツイと思いますよ。

 

 

 

 

 

人件費もすべて高騰になりますので・・オーナーが働き者なら

 

 

 

 

スタッフは必ず働き者です。あたり前ですよね〜

 

 

 

 

飲食店で指示するだけの管理者の時代は日本は完全に終わりましたね〜

 

 

 

 

デフレは耐えれるんです。でもインフレになれば・・厳しい〜んですね

 

 

 

 

 

だから・・日本はずっとデフレだったんです。デフレの方が楽だったんです。

 

 

 

 

後・・本音は・・インフレ起こるくらいの世界的企業アップルみたいなんが生まれなかったからです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回のインフレで・・消費者が・・便利から「ちゃんとしたもの」

 

 

 

 

 

に変わっていきます。　クオリティー重視です。家で食べるより美味しいでないと

 

 

 

 

 

 

デフレ時代は・・安いお店なんです。自分でやるより安いやん〜です。

 

 

 

 

 

でもインフレで、自分で買うよりお店の方が安いが難しくなったんです。

 

 

 

人件費も仕入れ値も上がるからです。無理ですやん〜

 

 

 

 

 

もちろんAIをつかって回転すしみたいな企業は成功してますが・・

 

 

 

 

あくまで・・もう少し中小企業の話で日本のほとんどですから〜

 

 

 

 

で・・次は独立する方が増えます。これからどんどん増えていきます。

 

 

 

 

 

 

こだわりパンとか・・こだわり野菜とか・・小さな専門店です。

 

 

 

 

 

餃子なら誰にも負けない・・とかの方がガンガン独立していきます。

 

 

 

 

自分で食べていける分だけでもネットでも売れるし・・ガンガン増えて増えすぎて

 

 

 

消えていきます。

 

 

 

 

 

で・・私は？？　私は毎日朝９時には家を出て・・家に帰るのが夜中２時生活

 

 

 

 

 

を３５年以上してます。まぁまぁ〜働いてる方だと思いますが・・

 

 

 

 

 

全然・・苦ではありません。なんせオモロイんです。料理が・・

 

 

 

 

 

では・・多分・・しんどいしんどいという方と何が違うかと言えば

 

 

 

 

 

細部まで気にする事だと思います。　細かい事に気づくです。・

 

 

 

 

 

 

だから毎日新鮮なんです。　本当にこれだけです。オモシロイ事を見つけやすいんです。

 

 

 

 

それと逆もあります。パソコンの文字の打ち間違えなんて気にしません

 

 

 

 

毎日打つ事が一番大切ですので・・そういうのは気にしない継続優先です。

 

 

 

 

 

そしてオモロイんです。とにかく・・いろんな小さな事に気づけば

 

 

 

 

 

オモシロイになるんです。そして・・いろんな事がオモロイになるんです。

 

 

 

 

 

そうなれば・労働と遊びの区別がつきません・・好奇心が旺盛になるんです。

 

 

 

 

だから・・毎日遊んで暮らしてるんです。とくに飲食店で

 

 

 

 

 

一般的な豊かな生活はできません。とくにお店のオーナーなんて

 

 

 

 

 

ただの日雇い労働者です。　ほんまに・・働いてマイナスの日なんて

 

 

 

 

年の半分くらいあるんではないでしょうか〜

 

 

 

 

その分私は金融の勉強をして・・一般的に生きていけるようにしてます。

 

 

 

これは日本では・・「えっ」という話ですが世界的には当たり前なんです。

 

 

 

 

 

 

これからの日本は・・日本的当たり前から世界的当たり前にならないと・・と

 

 

 

 

 

本当に思ってます。島国で・・政治家が世襲が多くそして高齢化

 

 

 

 

だから日本的常識が常識なんです。・・例えば・・ロシアが今戦争してますが・・日本と戦争する可能性は？？

 

 

 

 

 

多分・・９９パーセントの方が「ない」答えると思うんです。

 

 

 

 

 

例えば・・フランスの方に聞けば・・日本とロシアが戦争する可能性

 

 

 

 

少なくとロシアが日本を襲う可能性は５０%くらいに答えたみたいなんです。

 

 

 

 

そういうのんです。考え方が・・日本的でなく世界的に

 

 

 

 

日本の常識が当たり前と思ってる日本人が多いんですが

 

 

 

 

世界の方々の考えも受け入れないといけない時代なんです。

 

 

 

 

とは言え・・私も日本の考えしか持てないんですが・・

 

 

 

 

でも世界史が好きなのでいろいろ本は読んでるんです。

 

 

 

 

 

歴史が好きなんでいろんな本を読んで・・でやっぱりこのままではいけないと思うんです。

 

 

 

 

 

次の世代の事も考えないと・・とそれと本ですが・

 

 

 

 

 

やっぱり昔からの本がよいです。歴史をすり抜けた本は

 

 

 

 

 

経験と真実が書かれてます。

 

 

 

 

また古典の本の話も書きたいと思います。