こんばんは、やまです。

 

本日は・・妻のお友達夫婦が来てくださいました〜

 

 

 

遠くからありがとうございます。

 

 

 

 

面白かったのは・・日本橋まで来て・・お土産を買いにわざわざ梅田まで戻り

 

 

 

 

 

そして梅田でお土産を買ってお店にきてくださいました〜

 

すいません。すぐに食べてしまって写真ないです。 

 

 

こっちの方には来ないので・・難波とか知らないので・・梅田で買ってきてくださいました

 

 

 

 

 

 

本当に・・ありがとうございます。

 

 

 

 

おかげさまで素晴らしい〜チョコレートをいただきました。

 

 

 

 

美味しかったです。そして・・私も久しぶりに話した感じ〜です。

 

 

 

 

 

ここ最近。あんまり会話してないような〜さらに料理業界

 

 

 

 

 

の方としかほとんど話した事ない人生なので・・そうでないお仕事の方と

 

 

 

 

 

お話しできたのは・・新鮮でした。本当にご夫婦で長くお友達でいれれば〜

 

 

 

 

 

と思います。

 

 

 

そして・・お弁当のご依頼で・・本当にお世話になってる方です。

 

 

 

 

 

ブログでも・・おなじみです。本日も遠くから取りに来てくださいました〜

 

 

 

 

 

そして４月に筍会席のご予約もいただきました〜

 

 

 

 

 

本当にありがとうございます。ブログも読んでいただいて・・

 

 

 

 

 

 

筍は気温が上がる前に・・是非食べてくださいませ〜

 

 

 

 

できるだけ・・早く！！お願いします。昔とは気候が番うんですよ〜

 

 

 

 

 

すぐ２０度超えて・・どんどん暑くなります。

 

 

 

 

筍の成長は早いんで・・そして鳴門鯛・おこぜの順番になります。

 

 

 

 

楽しんでいただけると思います。

 

 

 

 

春も・・・太刀魚、あなごコースなど天然カワハギなんかも春です。

 

 

 

 

 

伊勢海老、も春です。春っていいじゃん〜！！

 

 

 

 

 

そして・・ロシアの戦争で・・北海道タラバ、ズワイガニなどが

 

 

 

 

 

入荷が難しくなっていくと思います。タラバも厳しいです。

 

 

 

 

 

ロシア制裁をやめるまで・・厳しい〜かもしれません

 

 

 

 

 

北海道はロシア付近でカニやタラバを獲ったりしてますので

 

 

 

 

ロシア産も多いんです。私はタラバガニを仕入れてるのですが

 

 

 

 

 

ロシア付近にいけないので・・入荷なし！！みたいです。

 

 

 

 

 

だんだんこういうのんでてきます。例えば・・竹島付近もいい漁場です。

 

 

 

 

 

尖閣もそうです。だんだん仕入れなくなるかもしれませんね〜

 

 

 

 

 

私はそう思ってます。私の思う魚を仕入れなくなれば・・

 

 

 

 

その時は大阪での仕事は終わりかなぁ〜と思ってます。

 

 

 

 

 

養殖の魚は誰が調理しても変わりませんので・・

 

 

 

野菜料理だけで・・と思ってます。

 

 

 

 

今回ロシアで・・現実に起こりそうですよね〜

 

 

 

 

私は小さな世界でいいんでは？・と思ってるんで

 

 

別にGDP３位の国でなくていいし〜もっと鎖国でいいし

 

 

 

 

経済大国でなくてもいいし〜ほとんどが輸入だから〜といいますが

 

 

 

 

 

廃棄も世界３位ですから〜本当に国内生産でダメなんでしょうか〜

 

 

 

 

とか思います。　そしてそれが戦争のない世界への１歩だと思います。

 

 

 

 

 

足るを知るです。日本の時給率で・・人口が毎食お腹いっぱい食べても

 

 

 

 

 

大丈夫だと思います。　ただ・・産業として考えるとやはり廃棄するほど

 

 

 

 

 

作らないと・・となるんですが・・マルクスの社会主義というと

 

 

 

 

 

ソ連？？とか社会主義？？怖いとなりますが・・

 

 

 

 

 

実は資本主義はもう天井に来てるんです。個人資産１兆円とか出てくると

 

 

 

 

 

明日ご飯たべれない人間とこの格差が限界を表してるんです。

 

 

 

 

 

でも・・社会主義？？そもそもロシアやん〜でもマルクス主義と社会主義

 

 

 

 

 

をわけて考えると・・コンビニを１０時まで営業にすると・・お弁当の廃棄だけで

 

 

 

 

 

そうとうなくなる・・そして労働時間も減る。なんでもそうです。

 

 

 

 

 

国内線の飛行機をなくす・・ガソリンがへる。そして電車の空きもへり

 

 

 

 

効率がよくなる・・労働時間が短くなれば・・そもそも時間に余裕ができるので

 

 

 

 

速さに魅力を感じなくなる・・ここなんですよ〜

 

 

 

 

 

文明の進化は・・スピードだったんです。馬より車、車より飛行機、そしてインターネット

 

 

 

 

 

もう頂点ででしょ。だから・・みんなゆっくりで・・そしてできた時間・・勉強すれば

 

 

 

 

 

よいんです。私なら畑と陶芸と料理・・などなど

 

 

 

 

そういう豊かさです。誰かより凄い人になる必要はないんです。

 

 

 

 

誰かより偉くなる必要もないんです。自分の内心が幸せならいいんです。

 

 

 

 

若い時にもっとこういう心境だったらなぁ〜と

 

 

 

 

 

誰か教えて欲しかったと思います。だから・・これから自分の中の幸せを〜

 

 

 

 

 

伝えたいと思います。

 

 

 

私ね〜心から料理してる時間好きなんですね〜誰かにたべていただけるだけで

 

 

 

 

 

本当に幸せなんです。それが心の声なんです。

 

 

 

今ではどんな高級の食材も買える立場です。それがまた幸せなんです。

 

 

 

 

 

誰かより凄い美味しい〜とか有名店とかほんとどうでもよい〜と

 

 

 

 

 

自分が楽しい〜事をやってるだけ！！とそれでいい〜主義です。

 

 

 

 

 

ではでは