こんばんは、やまです。

 

すっぽんのお問い合わせがきましたので・・

 

 

ブログを読んでる方はもう何回も書いてますが•・お付き合いください

 

 

今日は独り言ブログまで書こうと思ってますので・・

 

 

すっぽんは前日までご予約となっております。今年から不定休になってますので

 

 

 

 

前日までにご予約いただかなかったら・・おやすみの日もありますので

 

 

 

 

どのコースもそうですが・・すっぽんは朝市場で仕入れたすっぽん

 

 

 

 

でないとダメなんです。買って帰る途中でも死んだら終わりです。

 

 

 

 

生きてないと絶対ダメな素材です。だから・・当日しか無理なんです。

 

 

 

 

それで・・前日までにご予約なんです。

 

 

 

 

ノドクロやタイなどは・・熟成させますので

 

 

 

逆に・・ご予約なくても仕入れて熟成してるんです。

 

 

 

 

だから当日でもある時もあるのですが・・

 

 

 

 

すっぽんはその理由で無理なんです。

 

 

 

 

生きてないとダメだからです。ですので・・前日までご予約でお願いいたします

 

 

 

 

ノドクロの話をしましたので・・今・・一番の旬はノドクロと鳴門鯛です。

 

 

 

 

この時期の天然の鯛のことを桜鯛といいます。

 

 

 

 

 

同じく旬の甲殻類をたくさん食べて・・鯛がピンク色になるんです。

 

 

 

 

それで桜鯛になります。まさに旬ですね〜

 

 

 

 

ノドクロはも年中ありますので・・旬？？という感じですが

 

 

 

 

今が旬です。本当に・・今食べてほしい〜なぁ〜と思ってます。

 

 

 

 

そして本日はお昼のご予約で・・常連様です。

 

 

 

 

お子様連れなので・・いつもお昼にきてくださいます

 

 

 

 

もう何回もご来店してくださってます。

 

 

 

 

そしてもともと常連様とご一緒に来られて・・

 

 

 

 

それからのお付き合いです。もう５、６年は通ってくださってるお客様です。

 

 

 

 

 

もしかしたら〜もっと長〜いお付き合いかもしれません。

 

 

 

 

 

本当にありがとうございます。

 

 

 

 

また宜しくお願いいたします・

 

 

 

 

お孫さんもどんどん大きく成長していきますね〜

 

 

 

 

見てる私もほのぼのします。

 

 

 

 

 

今日はその後・・畑に来て・・今そこでブログ書いてます。

 

 

 

 

 

私もいろいろ行動しえますね〜この山の中でブログを書いてます。

 

 

 

 

 

独り言ブログ

 

 

 

昨日のブログで・・継続は人を幸せにできると空想することで

 

 

 

 

継続できる話をしました〜ちなみに・・お金持ちの考えや知恵は

 

 

 

 

 

人を幸せとか必要なことを世に出してるからお金持ちなんです。

 

 

 

 

 

私は・・いつか・・私の文章で「がんばろう〜」とか思ってもらって

 

 

 

 

それでたくさんの人が成功してもらって喜んでいただける文章を書ける

 

 

 

 

人間になりたい〜という夢をもってます。

 

 

 

 

料理ではないんかい！！と突っ込みをもらいそうですが・・

 

 

 

 

私のお店は誰もが来れるお店ではありません・・

 

 

 

手軽ではまったくないんです。ただ素敵な時間を過ごしていただきたい〜

 

 

 

 

 

と思っております。「がんばろう〜」よりもどちらかと言えば「ゆっくりする時間」

 

 

 

 

 

が提供できれば〜です。だから文章で・・誰かの応援をしたいと思ってます。

 

 

 

 

 

さて・・仕事は楽しいですか〜という質問に何人が楽しい〜と答えるのでしょうか〜

 

 

 

 

 

前のブログで人のためと考える事で楽しくなるよ〜と伝えました〜

 

 

 

 

 

そして・・それは会社の先輩とか社長でなく・もっと先のお客様だと・・いいました

 

 

 

 

勉強も親のためとかでなく・・その知識がいつかいろんな人を幸福にする

 

 

 

 

 

道具になるかもしれません〜と考える事だといいました。

 

 

 

 

でもそんな先を考える事を続ける事が大変だと思うと思うんです。

 

 

 

 

ですが・・仕事で大切な事はそのお客様の事を１ミリでも考えながら

 

 

 

 

 

行動する事です。例えば・・会社にお客様が来店しないような職場でも

 

 

 

 

 

トイレ掃除やデスク掃除をめちゃする。みたいな話です。

 

 

 

 

お客様とは関係なくてもそこにそう思う方が成功します。

 

 

 

 

 

なぜなら・・そういう方は独立して起業するからです。

 

 

 

 

 

絶対にします。　そこまでお客様のことを考えて行動する人は

 

 

 

 

そういう流れに必ずなります。そういう考えになり信念になります。

 

 

 

 

それを理解してもらう会社は少ないんです。っそいて独立するしか

 

 

 

 

 

という流れになります。

 

 

 

私は部下にいつも考えながら仕事しなさい。と毎日毎日言ってます。

 

 

 

 

なんで？？なんで？といつも質問してます。

 

 

 

そういう質問して答えに納得したことはありません。

 

 

 

 

そしていつもいいます。

 

 

 

こうなるだろう〜と想像して行動する。常にすべての行動に

 

 

 

 

仮説があることです。こうなれば・・私の仕事がスムーズになるだろう〜

 

 

 

 

 

と思ってここを掃除する・・とかです。

 

 

 

 

これ上のトイレ掃除と同じでしょう〜

 

 

 

 

私達の場合は隣で立って仕事してるので・・そんな今、何をするか

 

 

 

 

 

 

そんな場面が１日数十回あります。考えて行動すれば・・おのずと

 

 

 

 

 

私と同じ行動になるはずなんです。つまり私の技術を吸収することができるのです。

 

 

 

 

 

私の脳みそも吸収できます。そうすれば・・少なくとも私より成功できるのです。

 

 

 

 

そういう考えでいくと・・会社ってすごくありがたくないですか〜

 

 

 

 

これもよくいうのですが・・私達は昔の人が死ぬほど考えて伝えられた賢人の知恵を

 

 

 

 

 

 

１秒ほどで知ってスマホで一瞬でしょ。それを苦労することなく使ってるねん

 

 

 

 

 

おかげで考えることをしなくなったん。だからこそ考えて行動する事が大切なんです。

 

 

 

 

 

私はこんな文章を書くのも・・若い時から・・誰も私に教えるとか教育をしなかったから

 

 

 

 

 

そういう環境ではなかったから〜だから私は本を信じたん。

 

 

 

 

で・・今は誰かの成功のために書きたいと思ってます。それは

 

 

 

 

私は一冊１０００円程度で賢人が死ぬ思いで得た知恵を学ぶ事ができたからです。

 

 

 

 

それを伝えないと・・と思います。そして考えながっら行動すれば・・すべて理由が

 

 

 

 

言えます。なんで？？その行動したか・・それが信念になり・・そしてそれが夢になります。

 

 

 

私もそれで今でも夢があります。

 

 

 

 

だから〜楽しい〜んです。

 

 

 

 

そして沢山の方の応援していただいてます。