こんばんはやまです。

 

お店の扉のドワのガラスが破られて・・深夜からいろいろやってまして・・

 

 

 

ブログ更新できませんでした。

 

 

ブログのメールでは・・いろいろ学びの話で・・書かれたりで・・

 

 

 

もう〜ほんと・・最悪ですが・・まったく気にしてません（笑

 

 

 

 

正直・・お店に来ていただければ・・わかりますが・・

 

 

 

私以上に・・お店を応援していただいてる店主がいるのでしょうか？？

 

 

 

それくらい応援していただいてますので・・

 

 

 

私は・・若い時・・日本中で１００店くらいのお店で仕事そした経験があります。

 

 

 

 

短期でいろんな土地で料理する会社で働いてましたので・・

 

 

 

 

 

それで思うのですが・・こんな幸せなお店はありません。私は心から幸せ者と思っております。

 

 

 

 

だから・・いろんなコメントにもまったく動じませんし・・私はしょぼいながら

 

 

 

 

 

信念があります。・・それは・・小３くらいから新聞配達をして自分の生計は自分で

 

 

 

 

 

たてた事です。小６では現場の仕事を任せたりしてました。脳みそフル回転で生きてました

 

 

 

 

そんな経験は・・大学行くのと変わらないと思ってます。言い過ぎですいません

 

 

 

 

 

私は小学校もまともに行ってませんが・・

 

 

 

漢字も語彙も低脳だと思います。そんな自分を別にまったく恥じてません（笑

 

 

 

 

 

 

それは・・今、現在も向上心もって毎日・・学習してるからです。１ミリくらい賢くなってます。多分（笑

 

 

 

本当は料理の技術を伝えたかったんですがね〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ですが・・この仕事が１０年先・・私の技術を得たとして

 

 

 

 

幸せな生活を送れるでしょうか〜　それをハッキリ答えられない私が

 

 

 

若い人に料理を伝えるのは・・なんか違うかなぁ〜と

 

 

 

 

 

だったら・・私の経験を伝えたいと思ってます。

 

 

 

 

学び方・・愉しみ方・・そしてめんどくさい事を楽しいと思う脳みそです。

 

 

 

本日の常連様です。応援していただいてる方々です。

 

本当に感謝です。

 

いつもいつもお世話になってます。ブログも読んでいただいております。

 

 

 

カップル２名のお客様です。男性の方の声が・・素敵で・・ラップとか歌ってほしい〜です。

 

 

 

 

今回はノドクロでのご来店です。

 

 

 

輪島のノドクロ、今が旬です。

 

 

 

 

 

次は伊勢海老のご予約もいただきました〜

 

 

最後はカレーのリクエストをいただきましたので・・

 

 

 

 

それはもう心を込めて料理いたします

 

 

 

本当に今回はいろいろありがとうございました〜

 

 

 

また・・宜しくお願いいたします。

 

 

 

続いても常連様で・・今回は娘さんとのご来店です。

 

 

お土産も持ってきてくださいまして〜

 

なっなんと・・写真を撮る前に食べちゃってました（笑 

 

 

今回もブログを書いていただいております。

 

 

 

ブログはこちら　リアルに特選の鯛しゃぶコースです。

 

 

 

鳴門鯛しゃぶしゃぶしゃぶです。

 

 

 

次はお顔合わせのご予約もいただいております。

 

 

 

 

 

もう何回も来てくださってますし・・釣った魚を持ってきてくださったり

 

 

 

 

 

大変仲良くしていただいてますが・・今日初めてしっかりお話をさせて

 

 

 

 

 

いただきました〜本当に・お付き合いありがとうございます。

 

 

 

 

本当にがんばらなくっちゃと思っております。

 

 

 

 

顔合わせ誰よりも私が緊張しております。

 

 

 

 

 

 

続いては・・接待でのご来店です。本当にお世話になります。

 

 

 

今月だけで何回も接待をいただいて感謝です。

 

 

 

少し騒がしかったんですね〜私が他のお客様謝りに行かせていただいて

 

 

 

 

宜しいですか？？と・・そんな事言えます？？

 

 

 

 

 

 

ブログを読んでいただいてるお客様なので・・状況を・・

 

 

 

 

 

接待先の方は・・体調が悪く引きごもり気味だったんですね〜

 

 

 

そのお客様は・・なん度もアプローチしたのですが・・外にでくれない

 

 

 

 

 

コロナが流行り・・その家から出ないという習慣はさらに悪化して

 

 

 

 

ただ・・私達は高齢の方のコロナの恐怖の感覚は正直わからないです。

 

 

 

 

だから・・あまり無理に・・とそんな中・・でウチで接待が決まり

 

 

 

 

 

なんとか・・盛り上げよう〜とそれで盛り上がったみたいで・・

 

 

 

 

 

もちろん隣の席は上のノドクロのお客様で・・全然よいですよ〜と

 

 

 

 

言ってくださいました。そして次のご予約までいただきました〜

 

 

 

本当にありがとうございます。

 

 

 

そして・・本日のお昼も鳴門鯛しゃぶしゃぶでのご来店です。

 

 

 

 

こちらのお客様も・・すべてのコースを食べていただいております。

 

 

 

 

ちょうど・・帰る際に天ぷらを揚げていてお見送りできず・・

 

 

 

 

 

残念で・・

 

 

 

 

 

また宜しくお願いいたします。

 

 

 

続いて・・お弁当のご依頼でのご来店です。本当にいつもいつもありがとうございます。

 

 

 

 

いつも遠い所取りにきてくださいまして〜

 

 

 

そしてこんなお土産まで・・本当にありがとうございます。

 

 

私達がいつも忙しいそうなのでお気を遣ってくださって手早く

 

 

 

帰っていきはる姿に心遣いを学んでおります。

 

 

 

またお父さんのお話も聞きたいと思ってるんです。

 

 

 

本当に皆様の応援に感謝しております。

 

 

 

それが励みに頑張ってまいります。

 

 

 

 

これからも宜しくお願いいたします。