こんばんは、やまです。

 

ブログサボってまして・・すいません・・

 

 

 

実は・・コロナ期間から・・ランチをしてまして・・その名も「気ままランチ」

 

 

 

そうなんです・・休む日も多いので「気ままランチ」

 

 

 

 

お昼のご予約・・優先ですので・・最初はゼロの日も何日かあり２個、３個と

 

 

 

 

 

出るようになり・・今では・・１２時過ぎに完売の日の方が多いんです。

 

 

 

 

 

ほんとは通常営業になれば・・やめるつもりでしたが・・

 

 

 

 

これはこれで・本当に常連様だらけで・・しかも私は定食を作るという経験

 

 

 

 

がなかったので・・楽しんでやってます。

 

 

 

お昼はお昼での仕入れで夜の余り物も提供しておりません。

 

 

 

 

そもそも・・予約制なので余りませんが・・

 

 

 

 本当に１２時過ぎに売り切れますので・・夜のお客様は来ないでくださいね〜

 

 

 

 

お店閉まってますので・・そして「気ままランチ」ご予約も承りませんので

 

 

 

 

昼に会席のご予約もよくいただくので・・

 

 

 

 

 

会席のご予約あれば・・休んでますし・・夜が忙しくても休んでます。

 

 

 

 

気ままランチですから〜　よく休みますが・・やってる時は満足いくように頑張ります

 

 

 

 

１０００円のランチ・・楽しんでやってます。

 

 

 

 

 

それで・・夜、昼、で忙しく・・ブログが書けなくて・・反省です。

 

 

 

 

 

もうブログ優先です。（笑）　そうですね〜朝８時にお店に来て・・帰るのが夜中２時半

 

 

 

 

 

の毎日でした・・しかも休憩は１秒もとってません・・ずっと追われて生きてました。

 

 

 

 

 

 

それが全品手作りの世界なんです。で・・ランチは休みを増やす事にしましたので

 

 

 

 

 

それでも・・今のところやっていきます。　それは・・

 

 

 

 

やっぱりめちゃ喜んでくれるからです。ランチでもみんな頭を下げて

 

 

 

 

 

帰ってくださいます。お礼をいってくれます。

 

 

 

 

そこに感謝してますので・・続いてます。スタッフの苦情がでるまでは・・

 

 

 

 

 

頑張っていきます。私はいろんな定食献立・・楽しんでます。

 

 

 

 

 

 

 

 

筍もそろそろ終わりですね〜・・そして「おこぜ」の季節が始まりました〜

 

 

 

 

 

 

この時期はおこぜ、すっぽん、天然うなぎ」最高です。

 

 

 

 

おこぜ　は人気してますね〜食べた方はほぼ・・リピーターになります。

 

 

 

 

 

何回も書いてますが・・絹のような食感なんです。

 

 

 

 

お刺身もほろほろほどける感覚です。熟成が必須ですので

 

 

 

 

 

早めに・・ご予約おまちしております

 

 

 

 

すっぽんも・・天然になりました〜・・もう言わずと最高のすっぽん

 

 

 

 

 

をご用意しております。

 

 

 

 

ゴールデンウィークも休まず営業してまいります。

 

 

 

 

気ままランチはかなり休みます。

 

 

 

 

お昼もご予約おまちしております・・・２名様より〜お伺いいたします。

 

 

 

気ままランチは予約できませんよ・・

 

 

 

 

 

明日から・・必ず毎日更新いたしますので・・ブログもご愛読宜しくお願いいたします。

 

 

 

 

 

明日も・・頑張ります。