ゴルデンウィークも終わりほっとしております。

 

 

 

お顔合わせ、遠方から来られる食にうるさいおっさんへの

 

 

 

 

接待（お客様が言ってましたので・・）

 

 

 

 

特別な事が多かったので一安心です。そして出張も入り

 

 

 

 

 

だんだん普段の様子になってきました〜

 

 

 

私的には・・仕事量を少し減らして休みを増やしていくつもりで

 

 

 

 

 

不定休にしたのですが・・どんどん予約が入り逆にここまったく休めてない感じ

 

 

 

 

 

です。ありがたい話なんですが・・今日もお昼からご予約・・

 

 

 

 

 

また来月きます、と初めてのお客様・・もう必死に日程合わしてくださって

 

 

 

 

 

 

本当にありがとうございます。私は幸せだといつも夫婦で話してます。

 

 

 

 

料理人という世界では私ほど幸せな人間はいないんではないでしょうか〜と

 

 

 

 

 

思ってます。　私も世の中に出てる有名な方とはお仕事ご一緒させていただいた

 

 

 

 

 

 

事がありますが・・そちらのお店で仕事させていただいて〜

 

 

 

 

 

お客様に大切にしていただいたる感では割烹やま　の数パーセントくらいでは

 

 

 

 

 

ないでしょうか〜　いろんなお土産を毎日のようにいただいて・・そして

 

 

 

 

 

手厚くお礼をいってくださって・・そもそも・・皆様の来店回数が本当に

 

 

 

 

 

客単価考えると考えられないほど来てくださってます。

 

 

 

 

 

週に３回とかありますし・・それはどんな有名店でも

 

 

 

 

 

 

１０回来たら常連様・・とはもうかけ離れて応援していただいてる証だと思います。

 

 

 

 

 

 

インタネット広告もしておりません。食べログもぐるなびとかにお金も払ってませんし

 

 

 

 

 

宣伝はこのブログくらいですが・・それでも沢山のお客様が応援してくださる事に本当に

 

 

 

 

感謝です。

 

 

 

 

そんなけいって明日は休みます。（笑）今日も昼のご予約だけで夜は休みます。

 

 

 

 

明日は畑に行ってきますね〜ちょっと行けなかったので

 

 

 

 

 

楽しみです。来週は出張ですので・・また勉強、勉強しないと・・

 

 

 

 

本当に人生は勉強、勉強ですね〜

 

 

 

私の昭和の知識は・・もうオワコンですから〜（笑

 

 

 

 

アップデートしないと・・