インフォメーション
こんばんは、やまです。
接待が多くなりました〜そういう時期ですかね〜
顔合わせ、お食い初めも含めてお昼の接待も多いです。
コロナも終わり接待が増えているのでしょう〜
割烹やまでは・・いろいろな場面で年齢層や男性、女性
そして予算の合わせてのコースをご用意しております。
料理は会席料理ですが・・少量でかなりの数が提供されてます。
食材も豪華ブランドのオンパレードとなっておりますので
大切な場面でご利用くださいませ〜
会席も８５００円、１００００円１２０００円すべて税別
でご用意しております。
本当に楽しんでいただけると思いますので
ご予約おまちしております。
ハモ、天然うなぎ。すっぽん、などいろいろ食材も
ご用意しております。是非お気軽にお問い合わせくださいませ〜
お店は千日前と通り沿いになっております。
鶴橋、上本町からも１回も曲がりません
迷う事なくお客様とも待ち合わせしやすい場所となっております。
ご予約おまちしております
独り言ブログ
周年も終わってすぐ出張でバタバタしてました〜
本当にいろんな仕事ができて楽しいです。
料理を作るというのも本当に幅が広く私はその中で楽しみたい料理人です。
こだわりは・・料理にあって・こだわるからこれしかやらない！！みたいな
気持ちは一切ないです。どんな料理でも作りたいと思ってます。
また・・たまに単品の日もやっていいかなぁーと思ってます。
お客様が来てくださるかどうか〜ですか
最近、市場も大変暇そう〜でだんだん私の言って飲食店オワコン時代
が忍び寄ってます。 食材と人件費の高騰で・・ハイもう無理。
それに生活様式が変わり・・はい もうお手上げ・・みたいな感じ＝です。
だからこそ〜なんでも調理できるフットワークの軽い料理人が生き残る
時代だと思ってます。ただただ・・これからはずっと坂道を上がる感じ〜だとは
思ってます。 まぁ・・これこれで面白いんdねすがね〜
今の時代・・どんな職業でも考える体力が必要です。考える体力ってなんでんねん〜
と私も私以外言ってるの人間知りませんが・・
もう考えるのがめんどくさい時代なんです。
スマホでなんでも調べれるから〜考えるをしないんです。
しかも机で考えるんではなくて作業しながら考える事です。
考える時間ではなくて・・今この瞬間に考える事です。
これが私は楽しいんですが・・これをめんどくさがるんです。
そして新しい事を考え始めるのもめんどくさがる〜んですね
だからAIに負けるんです。考える事は楽しい。
めんどくさい事を楽しめる人間に〜
それがAIに勝てる唯一です。私はこれが好き。
そして独立した理由はそれが形になるからです。
働きに行ってた時は私の考えは新しい〜つまりめんどくさい
だからすべて却下・・だから形にならない
だから・・今はめんどくさい事を楽しんでやれる環境です。（笑
こういうブログもそうです。
楽しい〜です。もっともっと時間を作りいろんな事をやりたいなぁ〜と
思ってます。
もちろん新しい〜事をやるならば・・辞めないといけない事もあります。
いつかは・・このお店になります。
田舎で・・という事になります。
だから・・頑張りたいと思えるんです。
やりたい事をやれる人生を歩むって本当に難しい〜と思うんです。
でも唯一やれるのは・・めんどくさい事をやっていく
考える体力をつける事だと思います。
やりたい事は考えないとでてこないので・・
常に考える。そして行動する
それだけ〜なんですが難しい