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こんばんは、やまです。
畑仕事に勤しんでました〜（笑
暑かったり、雨降ったりで・・体調管理が大変ですね〜
私はめちゃ元気ですが・・正直・・生きてて風邪とかで寝込んだ事
はないんです。いつも皆勤でした（笑
さぁ〜体力をつけましょう〜
そんな素材・・四万十川天然うなぎ〜です。
もうブログを読んでくださってる方はほぼ食べてくださってますが
天然うなぎ です。
そして私は炭では焼きません・・今まで何回も書いてますが・・
正直・・炭で焼くのは今の時代・・ポケットベルを使いなさい！！くらいの話です。
それくらい世の中では・・もうええねん〜という時代です。
炭の香り・・・もういらん！！の時代なんです。
なぜなら・・うなぎなんかも・・もう生きたまま運べる時代です。
鮮魚バリバリなのに・・わざわざ炭の香りつけなくても
うなぎの香りを楽しみましょう〜という話なんです。
しかも天然・・もう繊細なんです。炭の香りだとすべて
炭の香りになります。 もちろん１０年前は炭で焼いてましたし
またどんな魚も炭の方が美味しい〜と思ってました。
思い込みですね〜 ふと思ったんです。なんで炭で焼くのだろう〜と
それでガスで焼くようになって・・やっぱガスだと思ってます。
肉でも鳥でも・・繊細な素材はガスの方が美味しいです。
高級素材なんて繊細なんだから〜シャトーブリアンを炭で焼くとか
もう正気とは思えない〜世界です。
今でもハイスペックのポケベルつかってますねん〜くらいの世界です。
もちろん・・海外の肉とかそんなんは炭の香りを楽しむ方がよいですよ〜
それでも今・・バーベキューでも炭でなくガスが主流ですやん〜
こだわりバーベキューとかで・・ガスみたいです。
それだけ道具が進化してたんでしょう〜
素材の味を楽しむなら炭はつかいません。
暑い・・毎日です。スタミナつけるためにうなぎ・・どうでしょうか〜
ご予約おまちしております。
ハモのご予約も入ってきております。
是非召し上がってくださいませ〜