こんばんは、やまです。

 

 

いろいろ事件が起こってました〜ブログぬけちゃいましたね〜すいません。

 

 

 

さて先日の常連様です。

 

いつもカップルで来てくださいます。

 

 

いつもの席でお任せでのご来店

 

 

 

 

ブログ読んでくださってます。

 

 

 

本当にありがとうございます。

 

 

 

長〜いお付き合いしてくださって・・

 

 

 

 

また宜しくお願い致します。

 

 

 

 

続いて・・お弁当のお持ち帰りのお客様です。

 

 

 

 

またお土産もいただきました〜

 

 

 

 

そしてお盆にご予約もいただいております。

 

 

 

 

コロナでお仕事大変だと思いますが・・頑張ってください！！

 

 

 

いつも本当にありがとうございます。

 

 

 

 

お盆休みは休まず営業しております。

 

 

 

 

 

ご予約おまちしております。

 

 

 

 

暑い毎日ですが・・お席もゆったりしております。

 

 

 

 

コロナの心配はございませんので・・宜しくお願い致します。

 

 

 

 

個室ですからね〜

 

 

 

 

独り言ブログ

 

 

 

暑い！！そらだけですね〜ですが・・いろいろ災害もでてますので

 

 

 

 

 

本当に気をつけてくださいね〜

 

 

 

 

 

この気温・・豪雨　本当に日本は大丈夫ですか〜と

 

 

 

 

心配になりますね〜人材もそうです。

 

 

 

 

 

先日アメリカから友人が帰ってきて話してたんですが・・アメリカ人です。

 

 

 

 

 

日本人は働かないなぁ〜という話でした・・

 

 

 

 

一昔でしたら・・考えられない話ですやん〜

 

 

 

 

でも私はその一昔からずっと思ってたんです。

 

 

 

 

私は時間が一番大切にしてます。本当に大切にしてます。

 

 

 

 

 

市場でも基本・・無駄話とかしません・・まったくしません

 

 

 

 

料理中も話はしません・・終わるまで話ません

 

 

 

 

集中力がある時間を大切にしてます。

 

 

 

 

だから話をすると集中できないから・・話しません。

 

 

 

 

集中が大切な商売ですので・・

 

 

 

で・・なんの話？？あっそうそう

 

 

 

 

 

集中できる１日の時間で一番は起きてすぐの２、３時間なんです。

 

 

 

 

だから・・出勤前に勉強するようにしてます。

 

 

 

 

そして市場に行く途中も勉強で市場いって

 

 

 

 

仕事なんですが・・この仕事が始まる時間に・・みんなコーヒー飲んで

 

 

 

 

休憩したりスマホみたりするんです。いやいや脳みそのゴールデンタイムですよ

 

 

 

 

 

この朝にどれほどクリエィティブな仕事ができるか〜が勝負なんです。

 

 

 

 

 

昼過ぎると・・少しだれてくるんではないですか〜

 

 

 

 

 

私はシャワー浴びに行くので・・夕方営業前に・・

 

 

 

 

 

で普通の会社でしたら・・５時で終業ですやん〜

 

 

 

 

で・・日本人は残業なんです。だらだら・・

 

 

 

 

料理に業界もそうです。やたら・・徹夜とか夜中２時とか多い

 

 

 

 

 

私個人としては・・とにかく早く帰りたい〜またブログ描きたいと思ってます。

 

 

 

 

なんか・・時間泥棒がいるんですよね〜

 

 

 

 

そして遅くなる・・なんか働いてる気分だけ・・疲れだけが残る

 

 

 

 

 

アメリカ人は・・絶対５時に帰る・・イメージでしょ

 

 

 

 

 

日本人は勤勉で働くイメージ

 

 

 

 

ですがアメリカ人は朝の出社が早いんです。

 

 

 

 

残業はしない・・でも出社は朝が早い・・それがアメリカです。

 

 

 

 

脳のゴールデンタイムを大切にしてます。それはみんな言います。

 

 

 

 

 

短い時間で功績を残す仕事が優秀だと日本は気合いと根性でした？？（笑

 

 

 

 

昔から残業が嫌いで・・効率が悪すぎて・・

 

 

 

 

それで・・GDP世界３位ですよ・・国民みんなどんなけ働くねん？？と思う

 

 

 

 

夏休み１ヵ月とか海外でが当たり前で

 

 

 

 

日本は４日？？あったらいい方ですか？？の話です。

 

 

 

 

効率の問題とクリエィテイブの問題だと思います。

 

 

 

 

日本が実は内需の需要が多い・・だから未だに大量消費を

 

 

 

 

国内でしてもらおう＾と頑張りながら・・エネルギーは節約・・そして少子化

 

 

 

 

 

 

 

 

って事はみんなめちゃ働かないと・・無理な国なんです。

 

 

 

 

 

働きましょう〜　という国です。

 

 

 

 

 

で・・働く時間を短くするなら・・学びましょう〜という話です。

 

 

 

 

そして・・働く＝遊びにしましょう〜私はこのタイプです。

 

 

 

 

 

ランニングって・・めちゃしんどいやん〜続けられへんやん〜

 

 

 

 

 

でも大阪マラソンとか・・すごいやん〜いろんなランナーがいる

 

 

 

 

 

みんな好きで走ってるんです。どう思います？？

 

 

 

 

遊びですよ・・走るが・・でもそうなるみたいです。

 

 

 

 

 

だから・・仕事を遊びにすればよいんです。

 

 

 

 

 

で・・遊ぶにするには・・考えるが必要なんです。つまり勉強なんです。

 

 

 

 

 

勉強して知恵があるから・・気づくがあるんです。

 

 

 

 

そして気づくがある人が発明があるんです。

 

 

 

 

で気づくくらいから・・もう仕事は遊びです。

 

 

 

 

 

そんな難しい気づくでなくて・・コピーを早く綺麗にする方法とか

 

 

 

 

 

そうやって・・仕事を遊びにしていくんです。

 

 

 

 

誰も気づかない事に集中するんです。まず・・は

 

 

 

 

 

私なんか・・魚の見た目ではわからないんですが

 

 

 

 

 

すごい手間と時間をかかえて熟成させてるんです。

 

 

 

 

 

誰も気づかないと思います。でもたべたら・・なんか違うとお客様が

 

 

 

 

 

評価してくれる＿＿それより自分が食べて・・楽しい〜

 

 

 

 

 

それが遊びです。遊びだから上手になりたい〜

 

 

 

 

遊びだから競いません。自己満足でいいんです。

 

 

 

 

 

そうなるとお客様はこだわり　と言ってくださります。

 

 

 

 

 

私は遊びですけど・・（笑

 

 

 

 

 

ですが・・外国人の方にもウケがよいんです。

 

 

 

 

 

つまりグローバルなんです。海外まで料理しにいけるんです。

 

 

 

 

遊びで・・遊びだから上手になりたいんです。

 

 

 

 

ではでは