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こんばんは、やまです。
本日も常連様です。お昼のお客様です。
奈良からのご来店です。お子様のお誕生日で・・
４歳の誕生日・・割烹やまで顔合わせもしてくれたので
時間が経つ速さに・・感動です。
こんなお土産もいただきました〜
ありがとうございます。
いつも変わらぬ素敵な家族です。
夜も満席ありがとうございます。クエだらけ〜です。
１１月末までです。
ふぐのご予約も増えてきました〜
ふぐのお店だらけですが・・割烹やま のふぐは２キロアップ
極上です。このレベルではかなり安い価格だと思います。
なぜななら・・ふぐ屋でなく料理屋だからです。
夏も秋も普通に営業できるからです。
だから年間で収益がるから・・できるだけ極上でお安くと考えてます。
良いフグをしっかり食べたい方おすすめです。
私はフグ好きです。（笑
松葉ガニは今の所・・１杯１、２キロで２万５千円で提供しております。
去年は４万〜でしたから〜まぁまぁ〜の価格ですね〜
本当に毎日・・金額が変わるので・・常連様だけで・・とは
思ってますが・・ご予約結構入ってます。
お席をキープして松葉が高いから無理と言われると
次のお客を断る事になるので・・２５０００円〜３００００とか
でご予約になります。そして最悪でも第二希望を言っていただかないと
ご予約できません。本当に松葉ガニをご予約して・・ギリギリ２日前に
キャンセルとか多いんです。お持ち帰りで持って帰ってもらいますが・・
私も注文ですし・・もう朝4時くらいには・・大阪に向かいますから
キャンセルはできません。しない方だけウチの金髪にお問い合わせくださいませ〜
新そばと鴨鍋も人気してますよ〜すっぽんも忘年会で人気してます。
独り言ブログ
なんか久しぶりの独り言です。
毎日楽しく過ごしてます。
今年から・・ゆったり時間を大切にして生きていこうと思ってます。
人生とは・・修行？？ではないですもんね〜
楽しむために・・
なんのために仕事しますか〜生活のため？？お金のため？？
ではなんのためにお金を稼ぐのですが・・生きるため？？ですか？？
じゃ〜なんのために生きるのですか？？
答えは楽しむためではないでしょうか〜
では仕事楽しいですか？？私は９０%くらい楽しい〜です。
それはもう成功者ではないでしょうか〜？？？違いますか？？
資本主義ですから成功者ではないです。
ただ・・幸福の成功者といえば・・成功者だと思います。
私は自分で成功者だと思ってますもん〜自分で思うのは自分の自由ですから〜
人生は楽しむために・・でも仕事とかあるし・・働く、学ぶが辛い事だと・・
そのマインドが私の中では快なんです。学ぶも好き働くも好きだからです。
では９０パーセントの１０%は？？時間があんまりない事かな？？
で・・これからの人生は・・時間に余裕を持てる人生を〜と
私的にも１６歳から〜２０時間くらい働いていたし・・お店も来年２５周年
まぁまぁ〜楽しいとはいえ働いてきたし・・
これからはゆっくり本を読む時間もほしい〜し畑も時間も
もっとほしい〜趣味も楽しみたい〜とか人生をもっ快にしてやる〜と
思ってるんです。ガンガン休んで・・と思ってます。
こう書くと日本人的には・・なんかサボってるやん〜的ですが
これからの時代は・・遊びと仕事の区別がつかない方が
成功していく方だと思います。
例えば・・私は古典とか論文を読むのが好きなんです。
読書もどちらかといえば・・学びの本が好き
もう一生読んで過ごせるくらい好き
でも料理人の私には趣味にしかない・・ですよね
それが・・出張料理とかで話すと・・みんな聞くんですよ〜
つまり仕事に・・ですが頑張ってるわけでもない・・
趣味の学びですから・・料理も遊び感覚
作るの嫌や〜は思わないだから遊びと仕事の区別がつかないんです。
ですが・・一つ・・それでも毎日同じような行動をしてるんです。
本を読んでも・・アウトプットできない〜
それは・・疲れてるからです。まぁまぁ働いてるから〜
それではダメだなぁ〜と思っていたんです。
でそれが・・これからの時代なんです。
仕事と遊びの区別がつかない〜
そこには資本主義のルールなんかないんです。お金の感覚はなく
楽しい＝を優先してるから〜もちろんそれは成功者への道です。
夢中になるものがあれば・・それは仕事にならないかなぁ〜と
考えるべきなんです。そしてそれでお金持ちになろう〜とかでなく
ただただ・・楽しい〜からやろう〜です。
そんなもん世の中にはゴロゴロあると思うんです。
見つからない人は・・本屋に行くか私のブログを読み漁るか（笑
ではでは