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こんばんは、やまです。
お持ち帰りのご予約が増えてます。
こちらもご予約でお願いいたします。
天然クエ、極上とらふぐ、すっぽん、海鮮ちゃんこ・・いろいろご用意できます。
宅配も可能です。送料２０００円ほどかかります。
宜しくお願いいたします。
ふぐがめちゃ美味しい〜です。なんでだろう〜
本当に美味しい〜と思う。
例年より美味しいです。 とはいえプロがただ美味しい〜というのは
どうだろう〜？？と思う。
こないだセンスの話をしたんですが・・センスは学びでできてる
生まれつきではない・・と語った。つまりセンスは知識だと・・
よくデザイナーとか・・この文字いいでしょ〜とかいう
そうですね〜というとカッコイイ〜でしょ〜とか・・
私的には納得しない・・なぜよいのか〜が語れないと。
カッコイイは人それぞれだから〜・・だから納得しない
例えば・・フランス菓子のデザインなら・・このお菓子を食べたら
昔ながら調理法がイメージされたんです。だからフランスの１９００年代の
包装をイメージして・・その当時のデザインと活字にしたんです。
みたいな・・これって知識でしょ〜１００%学びから出るイメージで
今思いついたものでない。実際に食べて感じて作った方の思いや
情報を聞いてそれをそのまま包装にいかしただけなんです。それがセンスなんです。
料理も同じ・・なんで今年のふぐは美味しいの？？
私が思うには・・コロナでふぐの出荷が去年、一昨年と少なかった
だから・・１年長生きして出荷されてるから〜つまり３年ふぐでなく４年ふぐだから〜
それに・・２キロアップとか高価だから買う人も少なくなくなったから〜
それでゆっくり育って・・美味しくなったという話です。
だから・・始まりから美味しい〜という事です。
まぁ・・そのまま正解だと思います。
お客様にもそのまま説明します。だから早い時期から食べても美味しい〜ですよ
これが私のセンスです。ただ・・美味しいですよ〜ではなくて
いつもなんで美味しい？？なんで日本海なら美味しい？？とか
フランスでパンはなんでこんなに美味しい？？とか
いつもなんで？？と考えてます。おかげさまで商いは順調です。
お店の子にもいつも言ってます。
なんでそうした？？なんでそう思う？？ばかり
そうしたら・・何も考えずに・・とかえってきます。
こんな毎日を過ごしたら・・常に考えるようになります。
ならならない奴も多いですが・・でも常に聞きます。
で・・私はいつも彼はなんでこうしたんだろう｀〜とも考えてます。
それは親切か？？心をこもってるか？？とか・その方が早いのが便利なのか？？
そしてミクロの成長が生み出せれてます。それの毎日です。
それもセンスだと思います。もはや生まれつきではないですよね〜
知識と経験です。商売も同じだと思います。
見た目では何も感じません・・でもセンスは学びですから毎日学んで鍛えるわけです。
何も学校に行く必要もありません。私は・・この学びだけで生きてきましたから〜
ものすごくムカつく人がいたり・・嫌味な上司がいて悩んだら・・全部なんでだろう〜と
考える・・会社をよくしょう〜と思う気持ちが同じならヒントは転がってるはず
そして一番は・・あなた自身がめちゃくちや成長してます。あなたのセンスが磨かれてるんです。
それは間違いないです。
そして年を重ねて・・私は・・なんでもできる。と確信してます。なんでもできます。
やればなんでもできます。だから・・心はいつも余裕なんです。
それが私のセンスです。物をみれば・・構造が理解できるし
文章を読めば・・自分なりに作者の気持ちが理解できる
だれでも備わってる機能なんです。本当に
まぁ〜ギター全然上手にならないし・・字も汚いパソコンも
うまく使えない・・ですが・・
でも自分はなんでもできると信じてます。それは・・学ぶからです。
ではでは