こんばんは、やまです。

 

 

寒くなりましたね〜今日は寒かった〜

 

 

寒いというのは鍋の季節です。鍋が美味しい〜

 

お家でするのもいいのですが〜お家では食べれない素材

 

 

 

 

例えば・・天然本クエ　天然本クエ２０キロオーバーなんて

 

 

 

家では絶対食べれない・・そもそも１尾４０万くらい〜する

 

 

 

 

しかもただただ・・鍋にぶちこめばよい！！ではないです。

 

 

 

料理人でも・・人生で天然本クエ２０キロサイズを捌いて調理した人

 

 

 

 

 

出会える事も難しい〜と思う。１回の経験もない人ばかりだと思う

 

 

 

 

美味しい〜と言われるクエ鍋ができるのは・・最低１００回は経験しないといけない

 

 

 

 

まぁ〜４０万×１００回　４０００万かかるわけです。

 

 

 

消費税だかえで４００万ですから〜

 

 

 

それがクエの世界です。　もちろん最速でお店潰れます。

 

 

 

ただ５、６キロのクエには魅力もない。

 

 

 

平均点のクエなんです。みんな・・クエを食べたという事で美味しい

 

 

 

 

ですが・・私と２０キロのコンビは・・美味しい以上になります。

 

 

 

 

私は５００尾くらい捌いて調理してます。

 

 

 

４０万×５００尾＝２億？？くらいかけて学んでるです。

 

 

 

２億！！・・やばすぎるやん〜

 

 

 

それが学びです。投資です。２億かけて・・どうなるでしょう〜

 

 

 

高い投資です。でも・・誰もできない・・ブルーオーシャン！！ですね

 

 

 

 

 

明日も沢山クエのご予約いただいております。

 

 

 

 

詳しくはホームページで