こんばんは、やまです。

 

 

毎日バタバタしております。

 

 

いつも常連様です。ありがとうございます。

 

 

書いてや〜と言われた・・岸和田からのご来店です。

 

 

 

ふぐのコースでのご来店です。いつもありがとうございます。

 

 

 

次のご予約のお客様のご用意で・・最後挨拶に出て来れなくてすいません。

 

 

 

本当に今年もお世話になりました〜ありがとうございます。

 

 

 

最近は２部制で・・満席にはしなくて・・今日もそうですが

 

 

 

 

２１時から・・3組のご予約とかやってます。

 

 

 

ゆったりした時間をお過ごしいただきあたいからです。

 

 

 

お客様も・・時間や曜日変更にご協力くださってありがとうございます。

 

 

 

 

昨日は・・いつも家族できてくださる常連様です。

 

 

 

シヤートブリアンでのご来店です。

 

 

 

１月もご予約いただいております。宜しくおねがいいたします。

 

 

 

 

そして・・アンコウでのご来店の常連様です。

 

 

 

来年はプールめちゃ行きたいと思ってます。

 

 

 

 

ご一緒しましょう〜それまで筋トレしときます。

 

 

 

 

水泳の先生なんです。（笑

 

 

 

御節のご予約２つもいただいたのに・・お断りすいません

 

 

 

 

本当に・・沢山の方が今年はできなくて・・残念です。

 

 

 

 

素材も奮闘で・・ヤバイし・・今どんな状況かといいますと・・

 

 

 

 

おしぼりやさんが・・おしぼりを紙しか無理と言われて

 

 

 

 

無理なら・・配達しません。しかも紙おしぼりでも料金は同じ

 

 

 

 

うち・・一番高いおしぼりつかってるのに・・

 

 

 

それくらい強気です。

 

 

市場で・・持って帰るのを忘れて・・配達たのんだら

 

 

 

 

向こうの間違いで２回配達にきたんです。

 

 

 

 

それでも２０００円とられます。

 

 

 

忘れたのは１０００円の卵だけで・・卵３０００円になるわけです。

 

 

 

 

御節も入れ物代だけで一セット２５００円値上げです。

 

 

 

 

それに・・ウチはないんですが・・みんな一番悩んでるのが

 

 

 

 

これ深刻な問題です。

 

 

 

コロナキャンセルです。３０人のご予約当日・・コロナでキャンセルです。

 

 

 

 

あっちこっちでききます。

 

 

 

割烹やまは・・知らない方の団体はすべてお断りしたんです。

 

 

 

これからもそうします。

 

 

紹介もしくは・・来店した事ある方のみしか団体は・・しません

 

 

 

 

御節もお弁当もしましせん・・

 

 

 

これが・・食い逃げされてもバイトは雇うな！！の本の話です。

 

 

 

 

もぷ知らない団体様で・・キャンセルの恐れがあるなら

 

 

 

 

もう小さく営業なんです。しかもこれからの時代に会社の忘年会なんて

 

 

 

 

なくなる可能性が高いのに・・そこでミニマムです。

 

 

 

 

もう精神的に・・来る来ないのとか・・嫌なので

 

 

 

 

そんな事はおかしい話なので・・

 

 

 

ちなみに・・知ってる方のキャンセルなんてゼロなんです。

 

 

 

 

知らない方のご予約で・・高額は昔から・・当日誰かが亡くなったり

 

 

 

 

コロナになったり・・で・・９５パーセント知ってる方しかこないお店

 

 

 

 

ですので・・その５パーセントの方のみ・・何かおこるみたいですので

 

 

 

 

ミニマム営業なんです。

 

 

 

 

そして・・お弁当のご予約でのご来店クリスマスバージョンで・・

 

 

 

もちろん常連様で・・来年もご予約いただいております。

 

 

 

 

クリスマスディナーもしたかったんですが・・

 

 

 

席が早くから埋まってしまって・・

 

 

 

 

楽しく・・クリスマス料理を作らせていただきました〜

 

 

 

 

かなりのボリュームだと思います。

 

 

 

ではみなさま・・

 

 

メリークリスマスイブ