こんばんは、やまです。

 

 

お鍋のお持ち帰り・・たくさんでています。・・野菜もポン酢も

 

 

すべて入ってます。

 

 

お家で高級素材を楽しんでください。

 

 

 

 

四万十川の天然うなぎコースのお値段が変わりました税込１１０００円です。

 

 

 

これでも限界ギリギリです。これでダメなら・・仕入れを辞めていってもいいかなぁ〜

 

 

 

 

 

と思ってます。・・沢山仕入れてこの価格ですのでね。

 

 

 

簡単に仕入れる素材ではないので・・本当に値上げはしたくなかったんですが

 

 

 

 

 

また書きますが・・昨日、日銀が利上げを辞めました。つまりインフレを許可した事になります。

 

 

 

 

これでガソリンも高いままですし・・円安ですし・・つまり国民は苦しむわけです。

 

 

 

 

ただ投資家にとっては株が上がっていいんです。

 

 

 

 

輸出業も最高売上です。・・ただただ・・小売店には大変な世の中になります。

 

 

 

 

ウチに来てる酒から制服、素材、コーラーまですべて値上げされました

 

 

 

 

２０パーセントの値上げですが・・クエなら４０万が４８万円ですよ

 

 

 

 

消費税だけで４８０００円です。ヤバイでしょう〜

 

 

 

おまかせ会席も税込１１０００円〜にしました。

 

 

 

 

こちらはもともと１１０００円〜（税込が一番でててたので

 

 

 

 

 

問題ないとは思いますが・・それいがい作った記憶ないので

 

 

 

 

アナゴコースの話です。

 

 

お客様からアナゴコースの依頼が来て。。やってると

 

 

 

 

年に数回たべはりますので・・始めます。

 

 

 

お値段も税別で６５００円くらいでスタートします。

 

 

前菜。アナゴ造り、天然造り盛り、アナゴしゃぶしゃぶ。天ぷら盛り、シメ、デザート

 

 

 

 

 

とりあえずスタートです。お値段も頑張ってる方だと思いますので

 

 

 

 

よろしくおねがいたします。

 

 

 

 

ちなみに松葉ガニ・・今日の私の買値３５０００円（税別）です。

 

 

 

 

消費税だけで３５００円です。皆様が食べてる１キロアップです。

 

 

 

こちらも問い合わせ多いので・・で・・いつも誤解があるので・・

 

 

 

 

松葉ガニを仕入れるのに１週間前が３５０００円でも当日４万になるなんて

 

 

 

 

当たり前なんです。でも私も・・知らない方にカニの値段だけで５０００円

 

 

 

 

二人だけで１万損するのはもう嫌なんです。昔はよかったんですが

 

 

 

常連様なら全然OKです。年間できてくださってるので

 

 

 

 

しかもそれで２日前にキャンセルされて・・さすがにm、おうカニは

 

 

 

 

市場の水槽にいて・・私が食べる事になるんです。

 

 

 

 

コロナなので・・と言われたら・・しかも「行ってうつしてもいいんなら行くけど・・」

 

 

 

 

までイラン言葉付きで・・」やらないでしょ・・松葉ガニ

 

 

 

 

今は常連様でも・・３万〜で言ってます。　一人５０００円くらいなら損してもいいと思ってますので

 

 

 

 

そんな感じです。・・まぁ・・ありがといことに出張が多く入ってますので

 

 

 

 

 

ですので・・お早めのご予約でお願いいたします。

 

 

 

 

先にお店のご予約が入っていれば出張の日を変えれれるので

 

 

 

 

決まってしまったら・・無理ですので

 

 

 

皆様日を改めてご予約いただいてます事に感謝してます。

 

 

 

 

 

お店はどんどんミニマム営業になります。それが時代です。

 

 

 

 

日銀の対応で・・まさにそれをしていかないと・・と思います。

 

 

 

料理に世界も・・お店を持つよりユーチューブでレシピーやったり

 

 

 

 

 

私みたいに出張で・・というそういう風の時代になってきましたね〜と思います。

 

 

 

 

昔は弟子がいて・・根を生やす経営でしたやん〜

 

 

 

 

２５年やっても私は１４時間拘束以上です。根を生やす土の時代は終わりで

 

 

 

 

 

持たない経営がこれからの時代なんです。

 

 

 

ネットで販売・・動画・・出張・・これでお店がなくてもできます。

 

 

 

最終私もそうならなければいけないんですよね〜

 

 

 

 

ただ・・先にそういう考えのないお店まだ土の時代の考えは

 

 

 

 

 

辞めなくてはいけないと思います。もう皆様も土の時代とか理解

 

 

 

 

 

できると思うんです。実際に目にする事も多くなると思います。

 

 

 

 

それで・・新規のお客様も増えてるのも事実で

 

 

 

 

おかえりの際・・みんな次のご予約をとっていただいて

 

 

 

 

本当に感謝です。でも・・さっきの価格の余裕なのも損してもいいのは

 

 

 

 

出張があるからです。以前から何回も書いてますが・・

 

 

 

いろんな道を持っていきるのが風の時代です。

 

 

 

 

ただただ１個の収入源ではウチなんてとっくに潰れてます。

 

 

 

 

例えば投資もその一つです。日銀が現行のまま・・だけで株価は爆上がりです。

 

 

 

 

で・・もし利上げをすれば株価が下がります。ですが・・生活の品が安くなります。

 

 

 

 

 

どっちでもいい感じ〜になるんです。これが金融リテラシーです。

 

 

 

で投資は学ぶべき時期です。

 

 

 

 

また投資の話を専用に書きたいと思ってます。

 

 

 

 

ではでは