こんばんは、やまです。

 

 

今日は寒い。季節の変わり目で・お風邪に注意してください。

 

 

常連様が５０００円（税別）のご依頼。

 

 

ご来店でもきてくださいますし・・本当に感謝です。

 

 

楽しんでいただけたsでしょうかね〜

 

 

 

春の献立ですが・一番は桜鯛です。ですが・・昨今は本当に人気ないです。

 

 

 

 

私は鯛が好きなんです。春の鯛を桜鯛といいます。

 

 

 

 

天然鳴門鯛です。ほんまに美味しいですよ〜

 

 

 

ですが・・鯛の人気がないので・・貝もセットにしました〜

 

 

ハマグリなどの貝です。・・めちゃええ貝です。

 

 

 

こちらもおすすめしております。

 

 

 

そして・・大人気会席・・筍ははじまりました〜

 

 

 

 

召し上がるなら早めに・・昨日も調理しましたが

 

 

 

 

筍めちゃ美味しい〜です。今ですよ・・気温が高くなると

 

 

 

どんどん大きくなります。大きくなると甘さがないんです。

 

 

 

 

それと・・筍は根っこから生えます。アスパラとかも同じ

 

 

でね・・今年初めて生えた筍が美味しいです。格別に美味しい〜

 

 

 

この根っこのその場所から何回も生えてるなら・・その筍は美味しくないんです。

 

 

 

 

ではその筍見てわかりますか〜？？

 

 

 

それが目利きなんです。魚も肉もありますが・・

 

 

 

野菜の方が実は目利きあるんです。

 

 

 

魚は市場までの精査されるんだけど・・野菜はあんまり精査されないから〜

 

 

 

 

筍なんか・・とくに精査されない

 

 

 

これがが外食する価値だと思います。

 

 

いかがでしょうか〜お試しくださいませ〜

 

 

 

 

気温が高くなると・・ガンガン生えていきます。

 

 

 

木は暖かくなると栄養豊富ですか？？そんな栄養変わらないですよね〜

 

 

 

 

だから早い方が美味しい。

 

 

それも目利きです。

 

 

 

筍会席・・お昼のご予約でも大丈夫ですよ〜

 

 

 

 

詳しくはホームページで

 

 

 

 

時間がなくて・・独り言ブログかけなくてすいません

 

 

 

来週くらいから落ち着くので

 

 

 

書いていきます。知的好奇心の話そこから

 

 

 

 

自分の好きの見つけ方　生き方の自由とか

 

 

 

書きたいなぁ〜と思ってます。・

 

 

でね・・最近ブログを書いててわかったんです。

 

 

 

 

自分の好きが・・それは私は学びが好きで本をいっtぱい読む事

 

 

 

 

そしてそれを簡単にして人に伝えたい〜が好きなんです。

 

 

 

それで人に役に立ちたい〜それを文章にするのが好きなんです。

 

 

 

 

ですが得意ではないんです。文章を書くのが好きなんですが得意ではない

 

 

 

 

これが得意だったら・・仕事になるんです。でも好きだから

 

 

 

書く事はしんどくない。

 

 

 

 

だからこれを得意にしていけばいいんです。

 

 

 

 

それを学べばいいんです。得意と好きがあればそれを仕事にすれば

 

 

 

 

成功すんです。・・あぁ〜時間ないのでこのへんで

 

 

 

 

ではでは