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2023-05-25 15:39:00
暑くなってきました〜
とはいえハモは少し早いんです。もちろんご用意はできますが・・
東京からのお客様とかハモが食べたい方は提供できます。
ですが・・６月入ってからが美味しい〜です。
梅雨の雨で美味しくなりますので・・
そこで・・オススメはおこぜです。
昔は高級魚で・・私もほぼ独立するまで・・触ってないと思います。
１尾大きければ２万はしてました〜だから自分で買ってさばいて食べる
しかやった事なかったです。
河豚に比べると身が少ないので本当に１尾ではどうにも
満たされない素材ですし・・・小さいのは今スーパーでも
見ます。そうヒレに毒があって刺されると痛いです。
ただ顔と違い・・本当に上品で美味しい魚です。
ただただ食べていただきたいですね〜
そう食べれるお店も少ないと思います。
一度召し上がるとハマります。
かなり熟成させますので・・お早めにご予約いただければ
助かります。
すっぽんもいい感じですよ〜
松坂牛もいろいろご用意しております。