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こんばんは、やまです、
松坂牛のすきやき人気しております。
しかも年配の方が多いです。これ不思議でしょ・・
私もそうなんですが・・昔は焼肉だったんですが
今は肉ならステーキかスキヤキになりました。
それはブランド牛しか食べなくなったからです。
いい肉しかたべないからです。
誤解しないでくださいね〜吉野家も全然OKですし
アメリカ牛も家では食べますよ・・
外食なら〜の話です。
焼肉屋でもよいのでは？？それが焼肉屋さんは
肉が部位によっていろいろ産地が変わるので・・
それが・苦手なんです。
私は交配の混合種の肉はわかります。ずっと松坂牛純血のメスを
食べてるので・・だから黒毛和牛とかの名前は嫌いなんです。
お金を出してるのに食べるのは嫌という意味です。
氷見でブリ刺しと書いてあったら養殖です。
それでしゃぶしゃぶも食べて１万円とか普通の価格です。
でも私からしたら１万円だすなら天然食べさせろよ〜と
思うのです。自分は天然しか食べてないんだから・・
普通の会話でしょ〜
氷見で・・天然氷見ブリと書いてないとダメなんですよ
氷見で・・天然ブリと書いてあったら・・実は和歌山だったりするんです。
氷見なんだから・・天然氷見ブリは当たり前というのは難しいと思います。
同じで黒毛和牛のくくりで終わると交配です。
で値段が１万円のお店とか・・嫌やもん
で・・何が違うの？？
それは旨味なんです。だから難しい〜んです。
旨味って説明できませんやん〜コクとかそんな感じ〜
キリンビールとアサヒビールの違いみたいな
よけわかりづらい（笑
そんな感じでコクのある肉を提供して生きたいと思い
松坂牛すきやきをご用意しております。
ご予約おまちしております。
独り言ブログ
もうすぐ２５周年です。
２５年お店をやって思う事は・・いい時代にお店やってきてよかったなぁ〜
それくらいです。（笑
２５年前はインターネットがなかったんですね〜
ビラ配ったり・・ポストに入れたりいろいろしたなぁ〜
それでもそれを一所懸命に自分でやったお店は同じように
２５周年を迎えてると思います。
それと・・自分の向上のためにやってるお店かな
私は天ぷらや、居酒屋、料理屋、割烹料理屋と
向上していきました。最後はコース専門に〜
で料理だけ頑張った？？いやいや
昔は毎日 朝早く起きてサラリーマンの出勤の方に
駅でビラを配ってました。そして仕事終われば夜中２時くらいから
ビルのポストにポスティングもしていました
一時期はミナミのスナックビルにドワの下からビラを入れてました
たまに入れたら返ってくる事も（笑
美味しい料理を作る事以外もいっぱいやってました
それからインターネットがでて私はわりと早いうちから
ブログを書いたりしてました〜
そもそもポスティングや早朝ビラ配りに比べれば・・楽々ですもん
もちろん最初はアクセスも出ない
なんもないブログって何？？の時代でした
ですが少し伸び・・うわぁ〜と思った時
その書いてるブログのプロバイダーがブログを辞めると
１５００記事くらい書いたんですが・・すべて消えました
無料の所に書いてはいけないと・・勉強しました
それでも文章を書くという事は好きなので
また毎日書いてます。今まで何記事書いてるんでしょうね〜
昔は広告収入のため広告載せませんか〜とかへんな案件とかきましたが
全部断り・お店の宣伝のみで書いてます。
月間では二万アクセスくらいはなりました。自分ではこれすごいですよ。
ぐるなびの広告で月間８０００アクセスで月１０万くらいではないでしょうか〜
今考えればビラを自分で書いて配るという作業をやっていたので
よかったと思います。
後お店は・・いい時悪い時があった方がよい〜とか
どんな会社もそうですが・・悪い時に考えるし・・良い時は予算があって
設備投資できたり・・とかずっと良くても考えないし
私は・・コロナの間いろいろ考え・・思考しました
今後の事とかもめちゃ考えてました〜
こんなにゆっくりした事人生でなかったし
でもそういう時間の大切さも知りました
本もまともに読めない生活勉強する時間も取れない生活から
コーヒーが座って飲めるとか・・