こんばんは、やまです。

 

ビストロ２日間ご来店ありがとうございます。

 

ご満足していただけたでしょうか〜

 

前回はフランス帰りでフランスで食べた料理で

 

 

フランスの料理そのまま提供した感じ〜です。

 

 

 

今回は私のフレンチで提供させていただきました〜

 

 

これからの課題はボリュームです。多すぎる問題です。

 

 

わかってるんですが・・やってしまう〜

 

 

 

自分が食いしん坊だから・・これから本当にポーション考えますね

 

 

 

 

で・・もう少し召し上がりたい方は言ってくださいね〜

 

 

 

 

品数多すぎ問題です。

 

 

沢山のお土産もいただきました〜

 

 

 

１日目・・もちろんいつものお客様です。

 

 

ご家族でのご来店・・次はお弁当のご予約もいただきました〜

 

 

ありがとうございます。

 

 

 

 

続いては京都からのお客様・・お土産もいただきました〜

 

 

次のご予約のお話もありがとうございます。

 

 

 

そしてお昼にご家族でのご来店です。

 

 

２週連続でのご来店です。

 

 

しかも・・奈良から〜本当にありがとうございます。

 

 

後はブログは読んでないと思いますので・・

 

 

 

いつもありがとございます。

 

 

 

今回は北海道のラム肉を・・北海道まで行ったので

 

 

 

シチューにして・・ピザ生地の器に入ってたやつです。

 

 

どうしてもラムの香りいっぱいの料理を作りたかったんで・・・

 

 

続いてパイ生地です。

 

 

私の得意の生地系でポーチドエッグの中には

 

 

 

注射器でトリフオイルを入れていたんです。

 

 

 

 

妻の提案です。

 

 

 

後はファグラ・・めちぁ今手に入らないので

 

 

 

あえてロッシーニですが肉は焼いてから炊く感じで

 

 

 

赤ワイン煮込みぽっいステーキみたいな感じ〜です。

 

 

 

これも自分でよくできたなぁ〜と自画自賛でした

 

 

 

また秋くらいにやりたいと思ってます。

 

 

 

 

ジンギスカンもやりたいんです。

 

 

 

これからの割烹やま　はやりたい事をイベントで

 

 

 

やっていきたいとおもってます。

 

 

 

参加してくださる方がいるのでできるので

 

 

 

実際はも少し来店希望の方もいてましたが

 

 

 

やはり料理を作る事に集中するには限界の人数は

 

 

 

本当に少人数になります。

 

 

 

売上のためにやってるんではなくて

 

 

 

楽しいから〜でやってますので

 

 

 

楽しんでいただけれるお店作りしていきます。

 

 

 

詳しくはホームページで