こんばんは、やまです。

 

 

四万十川の天然うなぎ・・人気しております。

 

毎日のようにお問い合わせがあります。

 

 

 

人気の素材ですので・・できるだけ早くご予約いただければ

 

 

 

 

ご用意させていただきます。

 

 

 

少なくとも３日前にはご予約していただきたいと思います。

 

 

 

これからご予約ガンガンはいりますので

 

 

 

宜しくお願い致します。

 

 

 

夏本番です。ハモ、うなぎ、すっぽん　ご予約多数入ってますので

 

 

 

お早めにご予約お願いいたします。

 

 

 

 

仮ご予約はやってませんので

 

 

お決まりになってからご連絡おねがいたします。

 

 

 

割烹やま　は不定休となっておりますので

 

 

 

ご予約がなければお休みです。

 

 

 

宜しくお願いいたします。

 

 

ハモも水槽に泳ぎはじめました〜

 

 

 

しっかり楽しめると思います。

 

 

 

詳しくはホームページで

 

 

 

独り言ブログ

 

暑いですね〜

 

 

出張も終わりほっとする暇なく団体様のお客様でした〜

 

 

 

毎日いろいろ追われております。

 

 

 

ビストロから料理勉強めちゃしております。

 

 

 

こういう機会にもっと勉強しないとなぁ〜と

 

 

 

 

思うようになりました。ありがとうございます。

 

 

 

 

そういえば・・世の中を騒がしてるミシュランの鳥羽シェフ

 

 

 

 

お店出す前にミシュランを確約してもらってる発言

 

 

 

 

まぁ・・私達は当たり前のように知ってる話ですが・・

 

 

 

ミシュラン店の方に紹介しょうか？？と言われた事も

 

 

 

 

なんどもありますよ・・まったく興味ないんですが

 

 

 

 

みんな億単位のお金を残せるみたいです。

 

 

 

それもどうでもよい。

 

 

 

ただ頑張ってる方もいてるのでその人のために

 

 

 

私も勉強していきたいと思います。

 

 

ただただ・・今は料理を頑張りたいと思ってます。

 

 

 

来週も出張で・・

 

 

仕事はありがたい事に入るのですが

 

 

 

 

体力に限界を感じる毎日です。

 

 

 

昨日も徹夜で仕事して帰ってハモ骨ギリ

 

 

 

１３尾ですからね〜　だいたい昔の職人の

 

 

 

仕事でしたら５尾くらいで・・帰ると思います。

 

 

 

捌いて・・骨切りして・・で

 

 

 

できるだけ自分でやって良いものを・・

 

 

 

そう考えてます。会社ならいらない人材かもしれませんね〜

 

 

 

 

だから独立したんです。

 

 

 

ちょっとブログの内容薄いですけど

 

 

 

また面白いのんか書きますね〜

 

 

 

ではでは