本日も常連様です。

 

お任せ１５０００円でのご来店です。

 

 

もうすべて・・お弁当まで頼んでくださってるので

 

 

こちらも勉強しないと・・新しい料理を考えていかないと

 

 

 

 

いかないですね〜頑張ります。それが楽しいんです。

 

 

 

技術力アップ・・それが人生の愉しみです。

 

 

 

昨日４０年トップで勤めてる話を聞いて・・私は２５年・・

 

 

今は本当に幸せだと思ってます。でも・・やはり大変・・稼ぐというのは

 

 

 

本当に大変だと実感してます。

 

 

 

そんな昨日の話ですが・・普通にみんながやってる事を

 

 

 

それ以上に〜やってはるんです。仕事の内容を書いていいのか

 

 

 

わかりませんので・・書きませんが・・

 

 

 

ほんの小さな手間を惜しまない・・それが４０年やりつづけてきた

 

 

 

方のお言葉かなぁ〜創業５０年以上うち４０年やっている話

 

 

 

私はまだまだ・・だと思ってます。

 

 

 

いずれ一人でお店をする・・そんな予定ですが

 

 

本当に今のお話は心に刻もう〜と思ってます。

 

 

ウチに来られるお客様は・・正直高いお店です。

 

 

そのわりに・・有名でない・・自慢とかできない

 

 

そんなお店ですが・・本当にお話も素敵です。

 

 

私のパワーになります。

 

 

私も料理人としては４０年近くになってきました〜

 

 

でも・・今が楽しい。料理が楽しいです。

 

 

 

それは・・高級素材を何も考えずにガンガン使える事です。

 

 

そしてそれを提供できる事も・・本当に幸せだと思ってます。

 

 

もちろんそれのあう技術・・どんどん高めたい思います。

 

 

今以上・・絶対ですね

 

 

本当にありがとうございます。

 

 

差し入れのゼリー最高でした。

 

 

 

 

 

接待、顔合わせ。大切な会

 

 

 

ご予約お待ちしております。

 

 

 

詳しくはホームページで