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こんばんは、やまです。
毎日バタバタしております。
天然本クエのご予約が入ってまいりました〜
今年は早くからクエがでおります。
11月末までです。
毎年・・12月1日とかに交渉されるのですが
すべてお断りしております。
ルール重視です。
常連様がルールを守ってくださってるのに
初めての方にルールを変えることはありません
松茸すきやき・・めちゃ人気しております。
松坂牛メス です。美味しいのは当たり前の時代ですが
かなり美味しいです。
松茸も今年は一段と高いです。
是非召し上がってくださいませ〜
国産もご予約入ってまいりました〜
４万円〜です
宜しくおねがいたします
秋を楽しんでいただきたいと思ってます。
ここ最近・・すごくお客様に褒められています。
もちろん毎日・・常連様にも褒められてますが・・
初めての方にも異常に褒められて。。照れてます。
嫁さんも・・なんで毎日こんな褒められるの？？と
いうくらいです。
２５年やってきたので・・少しゆっくりに営業してるからだと思います。
お客様の数を減らし・・できるだけ集中できるように
営業しております。
ですので・・お早めにご予約お願いいたします。
お席を埋めるとか考えてないので
すぐ満席になります。
宜しくお願い致します・
お店を３０年やる！！とかないので
いろいろ考えてますが
でもね・・営業期間は本当に良い時間を過ごしていただきたいと
思ってます。経営のためでなく・・本気で思ってます。
もちろん今はないですが・・お客様が求めない方もいらっしゃいます。
とにかく不愉快にしょう〜と努力する方もいます。
電話でその場合・・断ってますが・・
そんな偉そうに言われてまで・・と断ってます。
結局お店で・・ほかのお客様に迷惑なるんですから〜
以前・・ミシュランのお店で
常連様が来てたみたいで・すごいお金持ちの方で
１００万くらいのワインを開けたのでお店は
騒ぐ騒ぐ・・
私のジャケットは落ちたまま・・ワインをボトルで注文した
１万円ですよ・・まぁ・・コルクは入ってるわ
料理は既製品まじってるわ〜
やっぱり数年後・・潰れましたけどね〜
地獄でした
そうなるんですよ・・結局と
そのお店は。やはり潰れました。
ミシュランで潰れるやね〜と
テレビにもあれほどででたのに・・
そんなもんです。
ですから・・上から目線ではないです。
謙虚に・・お客様少なくですので